| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.2 研究目标与意义 | 第12-13页 |
| 1.2.1 研究目标 | 第12-13页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第13页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第13-18页 |
| 1.3.1 SUPPLY-HUB研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.2 快餐业研究现状 | 第15-16页 |
| 1.3.3 连锁经营研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3.4 研究述评 | 第17-18页 |
| 1.4 论文研究内容及技术路线 | 第18-20页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第18页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第18-20页 |
| 2 连锁快餐企业SPPLY-HUB运作模式应用分析 | 第20-31页 |
| 2.1 连锁快餐企业供应物流基本理论 | 第20-23页 |
| 2.1.1 连锁快餐企业概念 | 第20-21页 |
| 2.1.2 连锁餐饮物流的功能目标 | 第21页 |
| 2.1.3 连锁餐饮物流的特点 | 第21-23页 |
| 2.2 SUPPLY-HUB运作模式基本理论 | 第23-26页 |
| 2.2.1 SUPPLY-HUB运作模式内涵与特点 | 第23-25页 |
| 2.2.2 SUPPLY-HUB运作模式利弊分析 | 第25-26页 |
| 2.3 SUPPLY-HUB运作模式在连锁快餐企业的应用分析 | 第26-31页 |
| 2.3.1 连锁快餐企SUPPLY-HUB运作模式适用性分析 | 第26-27页 |
| 2.3.2 连锁快餐企业SUPPLY-HUB运作模式的形成 | 第27-28页 |
| 2.3.3 连锁快餐企业SUPPLY-HUB模式的运作流程 | 第28-31页 |
| 3 宜家餐厅供应物流运作模式分析 | 第31-46页 |
| 3.1 宜家餐厅概况 | 第31-34页 |
| 3.1.1 宜家餐厅简介 | 第31-32页 |
| 3.1.2 宜家餐厅经营特征分析 | 第32-34页 |
| 3.2 宜家餐厅供应物流现状及问题分析 | 第34-36页 |
| 3.2.1 宜家餐厅供应商及供应产品分析 | 第34-35页 |
| 3.2.2 宜家餐厅供应物流运作模式分析 | 第35页 |
| 3.2.3 宜家餐厅供应物流问题分析 | 第35-36页 |
| 3.3 宜家餐厅供应物流运作模式优化 | 第36-40页 |
| 3.3.1 宜家餐厅供应物流运作模式优化分析 | 第37-38页 |
| 3.3.2 宜家餐厅SUPPLY-HUB运作模式流程分析 | 第38-40页 |
| 3.4 宜家餐厅SUPPLY-HUB运作模式优势分析 | 第40-44页 |
| 3.4.1 宜家餐厅SUPPLY-HUB采购模式分析 | 第40-41页 |
| 3.4.2 宜家餐厅SUPPLY-HUB库存模式分析 | 第41-43页 |
| 3.4.3 宜家餐厅SUPPLY-HUB配送模式分析 | 第43-44页 |
| 3.5 实施效果分析 | 第44-46页 |
| 4 宜家餐厅SUPPLY-HUB运作模式应用价值分析 | 第46-53页 |
| 4.1 订货作业下供应链成本模型构建 | 第46-49页 |
| 4.1.1 模型构建描述 | 第46-47页 |
| 4.1.2 传统运作模式模型构建 | 第47-48页 |
| 4.1.3 SUPPLY-HUB运作模式模型构建 | 第48-49页 |
| 4.2 供应链成本模型求解 | 第49-51页 |
| 4.2.1 求解过程 | 第49-51页 |
| 4.2.2 结果分析 | 第51页 |
| 4.3 实施建议 | 第51-53页 |
| 5 结论与展望 | 第53-55页 |
| 5.1 研究结论 | 第53页 |
| 5.2 研究展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 附录A | 第57-59页 |
| 附录B | 第59-61页 |
| 附录C | 第61-67页 |
| 作者简历及攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第67-69页 |
| 学位论文数据集 | 第69页 |
