| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 文献综述 | 第13-23页 |
| 1.1 中药材干燥研究进展 | 第13-17页 |
| 1.2 山药干燥研究进展 | 第17-19页 |
| 1.2.1 山药简介 | 第17页 |
| 1.2.2 山药干燥研究进展 | 第17-19页 |
| 1.3 浙贝母干燥研究进展 | 第19-21页 |
| 1.3.1 浙贝母简介 | 第19-20页 |
| 1.3.2 浙贝母干燥研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4 课题的提出 | 第21-23页 |
| 第2章 不同干燥方法对山药粉末性质的影响 | 第23-47页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.1 实验材料和主要试剂 | 第23-24页 |
| 2.2.2 实验动物 | 第24页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-33页 |
| 2.3.1 不同干燥方法干燥山药样品的制备 | 第24-25页 |
| 2.3.2 水分、灰分、浸出物及SO_2残留含量测定 | 第25-26页 |
| 2.3.3 总淀粉含量测定 | 第26-27页 |
| 2.3.4 直链淀粉含量测定 | 第27页 |
| 2.3.5 总蛋白含量测定 | 第27页 |
| 2.3.6 持水力测定 | 第27-28页 |
| 2.3.7 溶解度和溶胀度测定 | 第28页 |
| 2.3.8 体外水解 | 第28-29页 |
| 2.3.9 山药粉末的晶体学性质 | 第29页 |
| 2.3.10 山药粉末的红外性质 | 第29-30页 |
| 2.3.11 山药粉末中淀粉的微观形貌 | 第30页 |
| 2.3.12 山药粉末中活性成分的含量及抗氧化活性测定 | 第30-32页 |
| 2.3.13 山药粉末的健脾养胃活性测定 | 第32-33页 |
| 2.3.14 数据的统计学处理 | 第33页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第33-46页 |
| 2.4.1 水分、灰分、浸出物及SO_2残留含量 | 第33-34页 |
| 2.4.2 总淀粉、直链淀粉、蛋白和持水力 | 第34-35页 |
| 2.4.3 体外水解 | 第35-36页 |
| 2.4.4 溶胀度和溶解度 | 第36-38页 |
| 2.4.5 山药粉末的微观形貌 | 第38-40页 |
| 2.4.6 山药粉末结晶度 | 第40-41页 |
| 2.4.7 山药粉末红外图谱 | 第41-43页 |
| 2.4.8 山药粉末中活性成分的含量 | 第43页 |
| 2.4.9 山药粉末的抗氧化活性 | 第43-45页 |
| 2.4.10 山药粉末的健脾养胃活性 | 第45页 |
| 2.4.11 主成分分析 | 第45-46页 |
| 2.5 小结 | 第46-47页 |
| 第3章 不同干燥方法对山药淀粉性质的影响 | 第47-61页 |
| 3.1 引言 | 第47页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第47-48页 |
| 3.2.1 实验材料和主要试剂 | 第47页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第47-48页 |
| 3.3 实验方法 | 第48-50页 |
| 3.3.1 不同干燥方法干燥山药样品的制备及淀粉的提取 | 第48-49页 |
| 3.3.2 山药淀粉中水分和直链淀粉含量测定 | 第49页 |
| 3.3.3 持水力测定 | 第49页 |
| 3.3.4 糊透明度测定 | 第49页 |
| 3.3.5 溶解度和溶胀度测定 | 第49页 |
| 3.3.6 山药淀粉的晶体学性质测定 | 第49-50页 |
| 3.3.7 山药淀粉的红外性质 | 第50页 |
| 3.3.8 山药淀粉的扫描电镜图像 | 第50页 |
| 3.3.9 山药淀粉的体外水解 | 第50页 |
| 3.3.10 数据的统计学处理 | 第50页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第50-58页 |
| 3.4.1 水分、直链淀粉含量、持水力及糊透明度 | 第50-51页 |
| 3.4.2 溶胀度和溶解度 | 第51-53页 |
| 3.4.3 山药淀粉的微观形貌 | 第53-54页 |
| 3.4.4 山药淀粉的结晶度 | 第54-55页 |
| 3.4.5 山药淀粉红外图谱 | 第55-57页 |
| 3.4.6 山药淀粉的体外水解 | 第57-58页 |
| 3.4.7 主成分分析 | 第58页 |
| 3.5 小结 | 第58-61页 |
| 第4章 漂烫预处理及热风干燥温度对山药粉末性质的影响 | 第61-79页 |
| 4.1 引言 | 第61页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第61-62页 |
| 4.2.1 实验材料和主要试剂 | 第61页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第61-62页 |
| 4.3 实验方法 | 第62-65页 |
| 4.3.1 不同干燥温度干燥山药样品的制备 | 第62-63页 |
| 4.3.2 水分、蛋白和总淀粉含量的测定 | 第63页 |
| 4.3.3 表观直链淀粉含量和可溶性直链淀粉含量的测定 | 第63页 |
| 4.3.4 持水力测定 | 第63页 |
| 4.3.5 溶胀度和溶解度测定 | 第63页 |
| 4.3.6 山药粉末的微观形貌 | 第63-64页 |
| 4.3.7 山药粉末的晶体学性质测定 | 第64页 |
| 4.3.8 山药粉末的红外性质 | 第64页 |
| 4.3.9 山药粉末的体外水解 | 第64页 |
| 4.3.10 多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性 | 第64页 |
| 4.3.11 山药粉末中活性成分的含量及抗氧化活性测定 | 第64-65页 |
| 4.3.12 数据的统计学处理 | 第65页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第65-77页 |
| 4.4.1 水分、蛋白、总淀粉含量和持水力 | 第65-66页 |
| 4.4.2 表观直链淀粉、可溶性直链淀粉和不溶性直链淀粉 | 第66-68页 |
| 4.4.3 溶胀度和溶解度 | 第68-69页 |
| 4.4.4 山药粉末的微观形貌 | 第69-70页 |
| 4.4.5 山药粉末的结晶度 | 第70-72页 |
| 4.4.6 山药粉末的红外谱图 | 第72页 |
| 4.4.7 体外水解 | 第72-73页 |
| 4.4.8 多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性 | 第73-74页 |
| 4.4.9 山药粉末中的活性成分含量 | 第74页 |
| 4.4.10 山药粉末的抗氧化活性 | 第74-76页 |
| 4.4.11 主成分分析 | 第76-77页 |
| 4.5 小结 | 第77-79页 |
| 第5章 山药的热风干燥动力学和质量退变研究 | 第79-95页 |
| 5.1 引言 | 第79页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第79-80页 |
| 5.2.1 实验材料和主要试剂 | 第79页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第79-80页 |
| 5.3 实验方法 | 第80-85页 |
| 5.3.1 不同温度干燥过程数据采集 | 第80页 |
| 5.3.2 干燥曲线的绘制及干燥动力学模型的建立 | 第80-83页 |
| 5.3.3 尿囊素退变数学模型的建立 | 第83-85页 |
| 5.3.4 数据的统计学处理 | 第85页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第85-93页 |
| 5.4.1 温度对山药片干燥的影响 | 第85页 |
| 5.4.2 干燥速率 | 第85-86页 |
| 5.4.3 有效水分扩散系数和活化能 | 第86-87页 |
| 5.4.4 干燥模型拟合 | 第87-89页 |
| 5.4.5 尿囊素退变模型的建立 | 第89-92页 |
| 5.4.6 热力学参数 | 第92-93页 |
| 5.5 小结 | 第93-95页 |
| 第6章 不同干燥方法对浙贝母粉末性质的影响 | 第95-113页 |
| 6.1 引言 | 第95页 |
| 6.2 实验材料与仪器 | 第95-96页 |
| 6.2.1 实验材料和主要试剂 | 第95-96页 |
| 6.2.2 实验动物 | 第96页 |
| 6.2.3 实验仪器 | 第96页 |
| 6.3 实验方法 | 第96-101页 |
| 6.3.1 不同干燥方法干燥浙贝母样品的制备 | 第96-97页 |
| 6.3.2 水分、灰分、浸出物及SO_2残留含量测定 | 第97-98页 |
| 6.3.3 贝母素甲和贝母素乙含量测定 | 第98-99页 |
| 6.3.4 浙贝母的止咳祛痰活性 | 第99-100页 |
| 6.3.5 总淀粉含量测定 | 第100页 |
| 6.3.6 蛋白含量测定 | 第100页 |
| 6.3.7 表观直链淀粉和可溶性直链淀粉含量测定 | 第100页 |
| 6.3.8 持水力测定 | 第100页 |
| 6.3.9 浙贝母粉末的微观形貌 | 第100页 |
| 6.3.10 浙贝母粉末的晶体学性质测定 | 第100页 |
| 6.3.11 浙贝母粉末的红外性质 | 第100-101页 |
| 6.3.12 浙贝母粉末的体外水解 | 第101页 |
| 6.3.13 数据的统计学处理 | 第101页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第101-112页 |
| 6.4.1 水分、灰分、浸出物及SO_2残留含量 | 第101-102页 |
| 6.4.2 贝母素甲和贝母素乙含量 | 第102页 |
| 6.4.3 浙贝母的止咳祛痰活性 | 第102-104页 |
| 6.4.4 蛋白、总淀粉、直链淀粉和持水力 | 第104-106页 |
| 6.4.5 浙贝母粉末的微观形貌 | 第106-108页 |
| 6.4.6 浙贝母粉末的结晶度 | 第108-109页 |
| 6.4.7 浙贝母粉末的红外谱图 | 第109-110页 |
| 6.4.8 体外水解 | 第110-111页 |
| 6.4.9 主成分分析 | 第111-112页 |
| 6.5 小结 | 第112-113页 |
| 第7章 浙贝母热风干燥动力学研究 | 第113-121页 |
| 7.1 引言 | 第113页 |
| 7.2 实验材料与仪器 | 第113-114页 |
| 7.2.1 实验材料和主要试剂 | 第113页 |
| 7.2.2 实验仪器 | 第113-114页 |
| 7.3 实验方法 | 第114-115页 |
| 7.3.1 不同温度热风干燥过程数据采集 | 第114页 |
| 7.3.2 热风干燥曲线的绘制及干燥动力学模型的建立 | 第114页 |
| 7.3.3 不同温度干燥浙贝母的贝母素甲和贝母素乙含量测定 | 第114-115页 |
| 7.3.4 数据的统计学处理 | 第115页 |
| 7.4 结果与讨论 | 第115-120页 |
| 7.4.1 温度对浙贝片干燥的影响 | 第115页 |
| 7.4.2 干燥速率 | 第115-116页 |
| 7.4.3 有效水分扩散系数和活化能 | 第116-117页 |
| 7.4.4 干燥模型拟合 | 第117-119页 |
| 7.4.5 不同温度干燥浙贝母的贝母甲素和贝母乙素含量测定结果 | 第119-120页 |
| 7.5 小结 | 第120-121页 |
| 第8章 结论与展望 | 第121-123页 |
| 8.1 结论 | 第121-122页 |
| 8.2 展望 | 第122-123页 |
| 参考文献 | 第123-137页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第137-139页 |
| 致谢 | 第139-140页 |
