| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 一 绪论 | 第16-27页 |
| 1.1 霍山石斛食用考证 | 第16-18页 |
| 1.2 霍山石斛食用安全性评价 | 第18-19页 |
| 1.2.1 安全性评价概述 | 第18-19页 |
| 1.2.2 石斛安全性评价研究 | 第19页 |
| 1.3 霍山石斛多糖化学结构研究进展 | 第19-21页 |
| 1.4 霍山石斛及其多糖的药理活性研究进展 | 第21-24页 |
| 1.4.1 免疫调节作用 | 第21-22页 |
| 1.4.2 保肝功效 | 第22-23页 |
| 1.4.3 抗氧化作用 | 第23页 |
| 1.4.4 降血糖功效 | 第23-24页 |
| 1.4.5 抗肿瘤活性 | 第24页 |
| 1.4.6 其他作用 | 第24页 |
| 1.5 本论文研究的目的及主要内容 | 第24-27页 |
| 1.5.1 本论文研究的目的 | 第24-25页 |
| 1.5.2 本论文研究的主要内容 | 第25-27页 |
| 二 材料与方法 | 第27-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第27页 |
| 2.2 实验试剂 | 第27页 |
| 2.3 主要仪器 | 第27-28页 |
| 2.4 霍山石斛样品处理 | 第28页 |
| 2.5 小鼠急性毒性实验 | 第28页 |
| 2.6 遗传毒性试验 | 第28-30页 |
| 2.6.1 Ames试验 | 第28-29页 |
| 2.6.1.1 主要试剂配制 | 第28-29页 |
| 2.6.1.2 平板掺入试验 | 第29页 |
| 2.6.2 小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验 | 第29-30页 |
| 2.6.2.1 主要试剂配制 | 第29-30页 |
| 2.6.2.2 动物处理及指标观察 | 第30页 |
| 2.6.3 小鼠精子畸形试验 | 第30页 |
| 2.7 90天经口毒性试验 | 第30-31页 |
| 2.8 致畸试验 | 第31-33页 |
| 2.8.1 相关试剂配制 | 第31页 |
| 2.8.2 动物处理及情况观察 | 第31-32页 |
| 2.8.3 孕鼠处死和检查 | 第32页 |
| 2.8.4 活胎鼠检查 | 第32页 |
| 2.8.5 胎鼠骨标本的制作与检查 | 第32页 |
| 2.8.6 胎鼠内脏检查 | 第32-33页 |
| 2.9 重金属含量分析 | 第33页 |
| 2.10 有机氯农药残留分析 | 第33-34页 |
| 2.11 微生物学检验 | 第34-35页 |
| 2.11.1 菌落总数测定 | 第34页 |
| 2.11.2 沙门氏菌检验 | 第34页 |
| 2.11.3 金黄色葡萄球菌检验 | 第34-35页 |
| 2.11.4 霉菌和酵母检验 | 第35页 |
| 2.11.5 大肠菌群检验 | 第35页 |
| 2.12 霍山石斛多糖理化性质分析 | 第35-37页 |
| 2.12.1 多糖含量分析 | 第35-36页 |
| 2.12.2 特性粘度测定 | 第36页 |
| 2.12.2.1 多糖提取 | 第36页 |
| 2.12.2.2 粘度测定 | 第36页 |
| 2.12.3 单糖组成分析 | 第36-37页 |
| 2.13 霍山石斛多糖肠道粘膜免疫活性评价 | 第37页 |
| 2.14 数据处理 | 第37-38页 |
| 三 结果与讨论 | 第38-54页 |
| 3.1 小鼠急性经口毒性试验结果 | 第38页 |
| 3.2 遗传毒性实验结果 | 第38-41页 |
| 3.2.1 Ames试验 | 第38-39页 |
| 3.2.2 小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验 | 第39-40页 |
| 3.2.3 小鼠精子畸形试验 | 第40-41页 |
| 3.3 90 天经口毒性试验 | 第41-48页 |
| 3.3.1 霍山石斛茎对大鼠体重和食物利用率的影响 | 第41-43页 |
| 3.3.2 霍山石斛茎对大鼠血液学指标的影响 | 第43页 |
| 3.3.3 霍山石斛茎对大鼠血液生化指标的影响 | 第43-46页 |
| 3.3.4 霍山石斛茎对大鼠病理学结果 | 第46-48页 |
| 3.4 致畸试验 | 第48-50页 |
| 3.5 卫生学实验 | 第50-51页 |
| 3.6 霍山石斛多糖理化性质分析 | 第51-52页 |
| 3.7 霍山石斛多糖肠道粘膜免疫活性分析 | 第52-54页 |
| 四 结论 | 第54-56页 |
| 4.1. 急性经口毒性试验 | 第54页 |
| 4.2 三项遗传毒性试验 | 第54页 |
| 4.3 90天经口毒性试验 | 第54页 |
| 4.4 致畸试验 | 第54页 |
| 4.5 卫生学检验 | 第54页 |
| 4.6 多糖生化特性分析 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-65页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第65页 |