南瓜在中国的引种和本土化研究
| 摘要 | 第12-15页 |
| ABSTRACT | 第15-18页 |
| 绪论 | 第19-31页 |
| 一、选题的依据和意义 | 第19-21页 |
| 二、国内外研究动态 | 第21-27页 |
| 三、研究方法和资料来源 | 第27-28页 |
| 四、基本结构与研究重点 | 第28-29页 |
| 五、创新和存在的问题 | 第29-31页 |
| 第一章 南瓜的起源与传播 | 第31-55页 |
| 第一节 南瓜在美洲的起源与传播 | 第32-44页 |
| 一、美洲是南瓜的起源中心 | 第32-40页 |
| 二、南瓜在欧亚的传播 | 第40-44页 |
| 第二节 南瓜传入中国的时间和路径 | 第44-55页 |
| 一、南瓜传入中国的时间 | 第44-51页 |
| 二、南瓜传入中国的路径 | 第51-55页 |
| 第二章 南瓜的名实与品种资源 | 第55-77页 |
| 第一节 南瓜名称考释 | 第55-66页 |
| 一、南瓜的主要名称 | 第57-60页 |
| 二、南瓜的其他别称 | 第60-66页 |
| 第二节 南瓜属作物与南瓜品种资源 | 第66-77页 |
| 一、南瓜与笋瓜、西葫芦 | 第66-71页 |
| 二、南瓜的品种资源 | 第71-77页 |
| 第三章 南瓜在中国的引种和推广 | 第77-141页 |
| 第一节 南瓜在全国的引种路线 | 第78-82页 |
| 第二节 明清民国时期南瓜在各地区的引种和推广 | 第82-130页 |
| 一、南瓜在东北地区的引种和推广 | 第82-90页 |
| 二、南瓜在华北地区的引种和推广 | 第90-98页 |
| 三、南瓜在西北地区的引种和推广 | 第98-105页 |
| 四、南瓜在西南地区的引种和推广 | 第105-112页 |
| 五、南瓜在东南沿海的引种和推广 | 第112-122页 |
| 六、南瓜在长江中游地区的引种和推广 | 第122-130页 |
| 第三节 新中国成立后南瓜的生产和发展 | 第130-141页 |
| 一、南瓜在全国的生产概况 | 第130-136页 |
| 二、南瓜产业发展面临的机遇和挑战 | 第136-141页 |
| 第四章 南瓜生产技术本土化的发展 | 第141-171页 |
| 第一节 明清时期南瓜栽培技术的积累 | 第141-149页 |
| 一、播种育苗 | 第141-144页 |
| 二、定植 | 第144-145页 |
| 三、田间管理 | 第145-148页 |
| 四、病虫害防治 | 第148-149页 |
| 五、采收 | 第149页 |
| 第二节 民国时期南瓜生产技术的改进 | 第149-160页 |
| 一、选种育种 | 第150-151页 |
| 二、播种育苗 | 第151-153页 |
| 三、定植 | 第153-155页 |
| 四、田间管理 | 第155-158页 |
| 五、病虫害防治 | 第158-159页 |
| 六、采收 | 第159-160页 |
| 第三节 新中国成立后南瓜生产技术的发展 | 第160-171页 |
| 一、1949-1978年的发展 | 第160-167页 |
| 二、1979-2014年的发展 | 第167-171页 |
| 第五章 南瓜加工、利用技术本土化的发展 | 第171-201页 |
| 第一节 明清时期南瓜加工、利用技术的奠基 | 第171-182页 |
| 一、贮藏 | 第171-172页 |
| 二、食用 | 第172-176页 |
| 三、药用 | 第176-180页 |
| 四、饲用及其他利用方式 | 第180-182页 |
| 第二节 民国时期南瓜加工、利用技术的改进 | 第182-193页 |
| 一、贮藏 | 第182-183页 |
| 二、食用 | 第183-188页 |
| 三、药用 | 第188-191页 |
| 四、饲用及其他利用方式 | 第191-193页 |
| 第三节 新中国成立后南瓜加工、利用技术的发展 | 第193-201页 |
| 一、1949-1978年的发展 | 第193-196页 |
| 二、1979-2014年的发展 | 第196-201页 |
| 第六章 南瓜引种和本土化的动因分析 | 第201-243页 |
| 第一节 自然生态因素 | 第201-211页 |
| 一、生态适应性 | 第202-206页 |
| 二、生理适应性 | 第206-211页 |
| 第二节 救荒因素 | 第211-221页 |
| 一、南方地区 | 第212-216页 |
| 二、北方地区 | 第216-221页 |
| 第三节 移民因素 | 第221-228页 |
| 一、西南移民潮:“湖广填四川”与“改土归流” | 第221-224页 |
| 二、东南棚民潮:“客家棚民”与“江西填湖广” | 第224-226页 |
| 三、东北大移民:“招民开垦”与“闯关东” | 第226-228页 |
| 第四节 对夏季蔬菜的强烈需求 | 第228-234页 |
| 一、中国古代夏季蔬菜的品种增加 | 第229-232页 |
| 二、中国古代夏季蔬菜的品种增加的原因 | 第232-234页 |
| 第五节 经济因素 | 第234-243页 |
| 一、南瓜的相对经济优势 | 第235-237页 |
| 二、南瓜加工、利用的经济优势 | 第237-240页 |
| 三、南瓜其他利用方式的经济优势 | 第240-243页 |
| 第七章 南瓜引种和本土化对经济社会的影响 | 第243-277页 |
| 第一节 对救荒、备荒的影响 | 第243-257页 |
| 一、全国性的救荒影响 | 第244-247页 |
| 二、六大区的具体救荒影响 | 第247-257页 |
| 第二节 对农业生产的影响 | 第257-265页 |
| 一、改变了蔬菜作物结构 | 第257-260页 |
| 二、影响了农业种植制度 | 第260-265页 |
| 第三节 对经济的影响 | 第265-277页 |
| 一、直接南瓜贸易对经济的影响 | 第265-270页 |
| 二、南瓜子对经济的促进 | 第270-272页 |
| 三、南瓜众多深加工产品成为经济增长的亮点 | 第272-275页 |
| 四、南瓜与养殖业发展 | 第275-277页 |
| 第八章 南瓜引种和本土化对科技文化的影响 | 第277-307页 |
| 第一节 对传统医学的影响 | 第277-288页 |
| 一、基本性状的描述 | 第277-279页 |
| 二、同食相忌 | 第279-283页 |
| 三、具体应用 | 第283-288页 |
| 第二节 南瓜与文化 | 第288-296页 |
| 一、南瓜精神 | 第289-290页 |
| 二、南瓜民俗 | 第290-293页 |
| 三、南瓜观赏文化 | 第293-294页 |
| 四、南瓜名称文化 | 第294-295页 |
| 五、南瓜饮食文化 | 第295-296页 |
| 第三节 对文学创作的影响 | 第296-307页 |
| 一、明清时期的文学创作 | 第297-302页 |
| 二、民国时期的文学创作 | 第302-305页 |
| 三、新中国成立后的文学创作 | 第305-307页 |
| 结语 | 第307-311页 |
| 附录 | 第311-319页 |
| 参考文献 | 第319-343页 |
| 致谢 | 第343-345页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第345-346页 |
