| 摘要（中文） | 第3-4页 |
| 摘要（英文） | 第4页 |
| 前言 | 第5-10页 |
| 1． 材料与方法 | 第10-14页 |
| 1．1 试验地概况 | 第10-11页 |
| 1．2 供试材料 | 第11页 |
| 1．3 试验方法 | 第11-13页 |
| 1．4 指标测定及计算 | 第13-14页 |
| 2． 结果与分析 | 第14-28页 |
| 2．1 苜蓿产量和营养动态的测定 | 第14-19页 |
| 2．1．1 产草量与苜蓿种群高度之间的关系 | 第14-15页 |
| 2．1．2 产草量随生长时间的动态变化 | 第15-17页 |
| 2．1．3 营养物质随生长时间的动态变化 | 第17-19页 |
| 2．2 苜蓿叶蛋白凝聚方法的研究 | 第19-22页 |
| 2．2．1 加热凝聚法对粗蛋白质提取率的影响 | 第19-20页 |
| 2．2．2 酸化加热凝聚法对粗蛋白质提取率的影响 | 第20页 |
| 2．2．3 正交试验 | 第20-22页 |
| 2．3 刈割期与刈割频率对苜蓿的影响 | 第22-28页 |
| 2．3．1 刈割期与刈割频率对苜蓿种群高度的影响 | 第22页 |
| 2．3．2 刈割期与刈割频率对苜蓿产草量的影响 | 第22-24页 |
| 2．3．3 刈割期与刈割频率对苜蓿营养成分的影响 | 第24-25页 |
| 2．3．4 刈割期与刈割频率对提取苜蓿叶蛋白的影响 | 第25-27页 |
| 2．3．5 提取叶蛋白后草渣的营养成分测定 | 第27-28页 |
| 3． 结论 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-32页 |
| 致谢 | 第32页 |