| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-32页 |
| 1.1 引言 | 第8页 |
| 1.2 杀菌剂的简介 | 第8-12页 |
| 1.3 丙硫菌唑 | 第12-17页 |
| 1.3.1 丙硫菌唑及其中间体的合成 | 第13-17页 |
| 1.4 香料 | 第17-18页 |
| 1.4.1 香料的作用 | 第17-18页 |
| 1.4.2 香味的产生和香味物质的特征 | 第18页 |
| 1.4.3 调和及应用 | 第18页 |
| 1.5 含硫食品香料简介 | 第18-24页 |
| 1.6 肉香型香料4-甲基-5-（2-羟乙基）噻唑 | 第24-26页 |
| 1.7 选题依据与研究内容 | 第26-28页 |
| 参考文献 | 第28-32页 |
| 第二章 1-氯1氯乙酰基环丙烷的合成研究 | 第32-44页 |
| 2.1 前言 | 第32页 |
| 2.2 实验原料和设备 | 第32-33页 |
| 2.2.1 实验原料和试剂 | 第32-33页 |
| 2.2.2 主要实验仪器 | 第33页 |
| 2.3 2-氯-1-(1-氯环丙基)乙酮的合成 | 第33-42页 |
| 2.3.1 α-乙酰-α-氯-γ-丁内酯的合成 | 第33-34页 |
| 2.3.2 3,5-二氯-2-戊酮的合成 | 第34-36页 |
| 2.3.3 1-氯-1-乙酰基环丙烷的合成 | 第36-38页 |
| 2.3.4 1-氯-1-氯乙酰基环丙烷的合成 | 第38-41页 |
| 2.3.5 无纯化对产率的影响 | 第41-42页 |
| 2.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第三章 4-甲基5（2-羟乙基）噻唑的合成研究 | 第44-56页 |
| 3.1 前言 | 第44页 |
| 3.2 实验原料和设备 | 第44-45页 |
| 3.2.1 实验原料和试剂 | 第44-45页 |
| 3.2.2 主要实验仪器 | 第45页 |
| 3.3 4-甲基5(2-羟乙基)噻唑的合成 | 第45-54页 |
| 3.3.1 3-硫氰基-5-氯-2-戊酮的合成 | 第45-46页 |
| 3.3.2 2-氯-4-甲基-5-（2-氯乙基）噻唑的合成 | 第46-51页 |
| 3.3.3 乙基氯的水解反应 | 第51-52页 |
| 3.3.4 4-甲基-5-(2-乙酰氧乙基)噻唑的合成 | 第52-53页 |
| 3.3.5 硫噻唑的合成 | 第53-54页 |
| 3.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-56页 |
| 第四章 论文总结 | 第56-58页 |
| 附录 | 第58-67页 |
| 攻读硕士期间取得的研究成果 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
