| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| 1.1 乙酸肉桂酯 | 第9-11页 |
| 1.1.1 肉桂概述 | 第9页 |
| 1.1.2 乙酸肉桂酯概述 | 第9-11页 |
| 1.2 脂肪酶 | 第11-15页 |
| 1.2.1 脂肪酶简介 | 第11页 |
| 1.2.2 脂肪酶的应用 | 第11-13页 |
| 1.2.3 脂肪酶的非水相催化 | 第13-14页 |
| 1.2.4 生物信息学在脂肪酶研究中的应用 | 第14页 |
| 1.2.5 极端微生物与海洋微生物资源 | 第14-15页 |
| 1.3 国内外研究进展 | 第15-17页 |
| 1.4 研究背景与主要研究内容 | 第17-19页 |
| 第二章 脂肪酶基因的克隆、表达 | 第19-35页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-29页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第20-21页 |
| 2.1.3 菌种 | 第21页 |
| 2.1.4 培养基 | 第21页 |
| 2.1.5 方法 | 第21-29页 |
| 2.2 结果与分析 | 第29-34页 |
| 2.2.1 序列边界确定与引物设计 | 第29-32页 |
| 2.2.2 重组质粒的构建 | 第32页 |
| 2.2.3 目的蛋白的表达 | 第32-34页 |
| 2.3 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 脂肪酶的筛选和纯化 | 第35-42页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-39页 |
| 3.1.1 主要试剂 | 第35-36页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第36页 |
| 3.1.3 菌种 | 第36页 |
| 3.1.4 培养基 | 第36-37页 |
| 3.1.5 方法 | 第37-39页 |
| 3.2 结果与分析 | 第39-41页 |
| 3.2.1 脂肪酶的筛选 | 第39-40页 |
| 3.2.2 脂肪酶L-1 的纯化 | 第40-41页 |
| 3.3 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 脂肪酶L-1 的序列分析及其基本酶学性质研究 | 第42-56页 |
| 4.1 材料与方法 | 第42-47页 |
| 4.1.1 主要试剂 | 第42-44页 |
| 4.1.2 主要仪器 | 第44-45页 |
| 4.1.3 方法 | 第45-47页 |
| 4.2 结果与分析 | 第47-55页 |
| 4.2.1 脂肪酶L-1 的序列分析 | 第47-49页 |
| 4.2.2 对硝基苯酚标准曲线和酶液浓度 | 第49-50页 |
| 4.2.3 底物特异性 | 第50-51页 |
| 4.2.4 最适pH与pH稳定性 | 第51-52页 |
| 4.2.5 最适温度与热稳定性 | 第52-53页 |
| 4.2.6 金属离子耐受性 | 第53-54页 |
| 4.2.7 表面活性剂和有机溶剂耐受性 | 第54-55页 |
| 4.3 本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 乙酸肉桂酯合成条件的优化 | 第56-63页 |
| 5.1 材料与方法 | 第56-58页 |
| 5.1.1 主要试剂 | 第56-57页 |
| 5.1.2 主要仪器 | 第57页 |
| 5.1.3 方法 | 第57-58页 |
| 5.2 结果与分析 | 第58-61页 |
| 5.2.1 酰基供体的选择 | 第58-59页 |
| 5.2.2 溶剂的选择 | 第59-60页 |
| 5.2.3 底物浓度比例对转化率的影响 | 第60-61页 |
| 5.2.4 温度对转化率的影响 | 第61页 |
| 5.3 本章小结 | 第61-63页 |
| 第六章 结论与展望 | 第63-66页 |
| 6.1 主要结论 | 第63-64页 |
| 6.2 展望 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 附录 | 第73-74页 |
| 图版 | 第74-76页 |
| 声明 | 第76-77页 |