| 个人简历 | 第3-6页 |
| 中文摘要 | 第6-10页 |
| ABSTRACT | 第10-14页 |
| 前言 | 第15-18页 |
| 第一章 含硫钠盐/钾盐抗氧化和清除自由基活性的体外研究 | 第18-53页 |
| 第一节 含硫钠盐/钾盐抗氧化和还原能力测定 | 第19-26页 |
| 1、材料与方法 | 第19-21页 |
| 2、结果 | 第21-24页 |
| 3、讨论 | 第24-26页 |
| 第二节 含硫钠盐/钾盐清除活性氧活性 | 第26-34页 |
| 1、材料与方法 | 第26-29页 |
| 2、结果 | 第29-32页 |
| 3、讨论 | 第32-34页 |
| 第三节 含硫钠盐/钾盐的金属铁离子螯合能力 | 第34-38页 |
| 1、材料与方法 | 第34-36页 |
| 2、结果 | 第36-37页 |
| 3、讨论 | 第37-38页 |
| 第四节 含硫钠盐/钾盐抗氧化和清除自由基活性的动力学研究 | 第38-53页 |
| 1、材料与方法 | 第38-40页 |
| 2 统计分析 | 第40页 |
| 3、结果 | 第40-51页 |
| 4、讨论 | 第51-53页 |
| 第二章 含硫钠盐和钾盐抗氧化和清除自由基活性的体内研究 | 第53-64页 |
| 1、材料 | 第53-54页 |
| 2、方法 | 第54-57页 |
| 3 数据处理与统计学分析 | 第57-58页 |
| 4 结果 | 第58-62页 |
| 5 讨论 | 第62-64页 |
| 第三章 不同抗氧化剂配伍组合对抗氧化能力的影响 | 第64-75页 |
| 1、材料与方法 | 第64-68页 |
| 2 统计学分析 | 第68页 |
| 3 结果 | 第68-72页 |
| 4 讨论 | 第72-75页 |
| 参考文献 | 第75-84页 |
| 综述 | 第84-95页 |
| 参考文献 | 第90-95页 |
| 附录 | 第95-97页 |
| 主要试剂的配制 | 第95-96页 |
| 缩略词表 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97-98页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第98-99页 |
| 附件 | 第99-103页 |
