| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-14页 |
| 1. 木聚糖与木聚糖酶研究现状 | 第9-10页 |
| ·木聚糖在天然植物中的分布 | 第9页 |
| ·木聚糖酶目前研究现状 | 第9-10页 |
| 2. 低聚木糖的特性 | 第10-11页 |
| 3. 植物抗氧化活性的研究现状 | 第11-13页 |
| ·何谓抗氧化活性，研究意义及研究方法 | 第11-13页 |
| ·低聚木糖的抗氧化活性研究进展 | 第13页 |
| 4. 本研究的目的 | 第13-14页 |
| 第二章 黑曲霉菌株的分析鉴定 | 第14-22页 |
| 1. 菌株的形态学分析 | 第14-16页 |
| ·实验材料 | 第14页 |
| ·实验仪器 | 第14页 |
| ·培养基配方 | 第14页 |
| ·形态学鉴定方法 | 第14-15页 |
| ·结果与分析 | 第15-16页 |
| 2. 菌株 18SrDNA 序列分析 | 第16-22页 |
| ·DNA 的提取 | 第16-17页 |
| ·PCR 扩增 | 第17页 |
| ·PCR 产物的纯化及测序 | 第17-18页 |
| ·Clustal 1.8 和 MEGA5 分析构建系统树 | 第18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-22页 |
| 第三章 木聚糖酶的发酵及玉米皮寡糖的制备 | 第22-38页 |
| 1. 黑曲霉发酵产木聚糖酶 | 第22-25页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第22页 |
| ·发酵培养基 | 第22页 |
| ·黑曲霉菌株的活化 | 第22页 |
| ·酶活力的测定 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-25页 |
| 2. 玉米皮寡糖的酶法制备与组分分析 | 第25-38页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第25页 |
| ·酶解条件对玉米皮寡糖产量的影响 | 第25-26页 |
| ·玉米皮寡糖的特性分析 | 第26-28页 |
| ·玉米皮寡糖分离纯化 | 第28页 |
| ·玉米皮寡糖的组分分析 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-38页 |
| 第四章 玉米皮寡糖的抗氧化活性分析 | 第38-41页 |
| 1. 材料和方法 | 第38页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·实验试剂和仪器 | 第38页 |
| ·玉米皮寡糖的抗氧化活性分析—DPPH 法 | 第38页 |
| 2. 结果与讨论 | 第38-41页 |
| 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44页 |