| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·食品安全问题的研究现状 | 第11-13页 |
| ·食品安全的检测技术的研究现状及进展 | 第13-17页 |
| ·食品安全检测现状 | 第13-14页 |
| ·色谱检测技术 | 第14-15页 |
| ·生物检测技术 | 第15-16页 |
| ·光谱法 | 第16-17页 |
| ·拉曼光谱技术在食品安全方面的应用 | 第17-20页 |
| ·拉曼原理 | 第17页 |
| ·拉曼光谱检测 | 第17-18页 |
| ·拉曼光谱在食品检测中的应用 | 第18-19页 |
| ·拉曼光谱技术前景 | 第19-20页 |
| ·表面等离子体共振(SPR)光谱技术在食品安全方面的应用 | 第20-23页 |
| ·表面等离子共振技术 | 第20-21页 |
| ·SPR在食品安全中的应用 | 第21-23页 |
| ·本章小结 | 第23-25页 |
| 第二章 异硫氰基-孔雀石绿的拉曼光谱计算及分析 | 第25-33页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·主要计算化学软件的介绍(Gaussian)及密度泛函理论概述 | 第25-26页 |
| ·MGITC分子构建及结构优化 | 第26页 |
| ·基于密度泛函理论的MGITC分子拉曼光谱的计算 | 第26-30页 |
| ·分析与讨论 | 第30-31页 |
| ·MGITC分子的晶格结构 | 第30-31页 |
| ·光谱指认 | 第31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 几种典型影响食品安全问题的有机分子的拉曼光谱的研究 | 第33-67页 |
| ·引言 | 第33-34页 |
| ·食品有害物质三聚氰胺分子的拉曼光谱的计算 | 第34-44页 |
| ·三聚氰胺分子构建及结构优化 | 第34-35页 |
| ·基于密度泛函理论的三聚氰胺分子拉曼光谱的计算 | 第35-42页 |
| ·理论计算与实验拉曼光谱对比分析 | 第42-44页 |
| ·食品有害物质氰尿酸分子的拉曼光谱的计算 | 第44-55页 |
| ·氰尿酸分子构建及结构优化 | 第44-46页 |
| ·基于密度泛函理论的氰尿酸分子拉曼光谱的计算 | 第46-53页 |
| ·理论计算与实验拉曼光谱对比分析 | 第53-55页 |
| ·食品分子木糖醇的拉曼光谱的计算 | 第55-64页 |
| ·木糖醇分子构建及结构优化 | 第55-57页 |
| ·基于密度泛函理论的木糖醇分子拉曼光谱的计算 | 第57-63页 |
| ·理论计算与实验拉曼光谱 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-67页 |
| 第四章 基于SERS方法对水中的重金属铅离子的检测技术研究 | 第67-87页 |
| ·引言 | 第67-68页 |
| ·金纳米粒子的制备 | 第68-69页 |
| ·金纳米粒子的制备试剂,设备及方法 | 第68页 |
| ·金纳米粒子的制备过程 | 第68-69页 |
| ·金纳米粒子的形貌分析及光学性质研究 | 第69-71页 |
| ·金纳米粒子的形貌分析及光学性质研究 | 第69-70页 |
| ·金纳米粒子的紫外可见(UV-Vis)吸收谱分析 | 第70-71页 |
| ·利用表面增强拉曼光谱技术检测铅离子 | 第71-72页 |
| ·谷胱甘肽、4-巯基吡啶功能化的金纳米粒子 | 第71页 |
| ·表面增强拉曼光谱技术检测铅离子的制备过程 | 第71-72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-76页 |
| ·检测过程的原理图 | 第72-74页 |
| ·加入铅离子前后的结果表征 | 第74-76页 |
| ·表面增强拉曼光谱的测量分析 | 第76-78页 |
| ·4-巯基吡啶分子在金团簇的表面增强拉曼光谱DFT研究 | 第78-84页 |
| ·三种分子模型的构建 | 第78-79页 |
| ·4-巯基吡啶的拉曼光谱及表面增强拉曼光谱的计算 | 第79-84页 |
| ·理论计算与实验拉曼光谱进行对比及分析 | 第84-85页 |
| ·本章小结 | 第85-87页 |
| 第五章 Cu_(2-x)S纳米粒子的制备和光学性能研究 | 第87-95页 |
| ·引言 | 第87-88页 |
| ·Cu_(2-x)S纳米粒子的制备 | 第88-89页 |
| ·Cu_(2-x)S纳米粒子的制备试剂,设备及方法 | 第88页 |
| ·Cu_(2-x)S纳米粒子的制备过程 | 第88-89页 |
| ·Cu_(2-x)S纳米粒子的形貌分析 | 第89-91页 |
| ·Cu_(2-x)S纳米粒子的光学特性的研究 | 第91-94页 |
| ·本章小结 | 第94-95页 |
| 第六章 基于Cu_(2-x)S纳米粒子的LSPR吸收光谱对重金属离子的检测 | 第95-101页 |
| ·引言 | 第95-96页 |
| ·基于相转移方法制备水相溶解Cu_(2-x)S纳米粒子 | 第96页 |
| ·制备试剂,设备 | 第96页 |
| ·制备过程 | 第96页 |
| ·水相Cu_(2-x)S纳米粒子的LSPR光学性质研究 | 第96页 |
| ·Cu_(2-x)S-GSH的LAPR吸收光谱检测重金属铅离子 | 第96-100页 |
| ·Cu_(2-x)S-GSH对于铅离子的检测原理 | 第96-98页 |
| ·Cu_(2-x)S纳米粒子的LSPR吸收光谱变化检测不同浓度的铅离子 | 第98-99页 |
| ·Cu_(2-x)S纳米粒子检测铅离子的TEM分析 | 第99-100页 |
| ·Cu_(2-x)S-GSH对于铅离子选择性的研究 | 第100页 |
| ·本章小结 | 第100-101页 |
| 第七章 总结与展望 | 第101-103页 |
| ·总结 | 第101-102页 |
| ·展望 | 第102-103页 |
| 致谢 | 第103-105页 |
| 参考文献 | 第105-115页 |
| 博士期间的相关论文及专利 | 第115-116页 |
