| 致谢 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 1 绪论 | 第14-22页 |
| ·选题背景与研究意义 | 第14-16页 |
| ·选题背景 | 第14页 |
| ·研究意义 | 第14-16页 |
| ·概念的界定 | 第16-18页 |
| ·农村 | 第16页 |
| ·流通领域与流通环节 | 第16-17页 |
| ·夫妻店 | 第17页 |
| ·食品 | 第17-18页 |
| ·研究内容与目标 | 第18-19页 |
| ·研究思路与研究方法 | 第19-21页 |
| ·研究思路 | 第19-20页 |
| ·研究方法 | 第20-21页 |
| ·主要的创新与不足 | 第21-22页 |
| 2 相关理论与文献综述 | 第22-32页 |
| ·相关理论综述 | 第22-25页 |
| ·信息不对称理论 | 第22-23页 |
| ·计划行为理论 | 第23-25页 |
| ·文献回顾 | 第25-30页 |
| ·国外研究现状 | 第25-27页 |
| ·国内研究现状 | 第27-30页 |
| ·文献述评 | 第30-32页 |
| 3 农村流通领域食品质量安全问题现状分析 | 第32-40页 |
| ·农村流通领域食品质量安全现状 | 第32-37页 |
| ·农村食物中毒情况 | 第32-33页 |
| ·农村食品安全案件增长较快 | 第33-34页 |
| ·农村消费者食品质量安全关注度较低 | 第34-35页 |
| ·农村消费者的维权意识较低 | 第35-36页 |
| ·农村食品流通秩序混乱 | 第36-37页 |
| ·农村食品卫生监管现状 | 第37-39页 |
| ·监管方式 | 第38页 |
| ·监管法律 | 第38页 |
| ·监管制度 | 第38-39页 |
| ·检测技术 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 4 农村零售环节食品质量安全问题实证分析——以夫妻店为例 | 第40-50页 |
| ·数据来源与样本选择 | 第40页 |
| ·样本描述性统计分析 | 第40-49页 |
| ·样本特征 | 第40-42页 |
| ·夫妻店经营情况分析 | 第42-44页 |
| ·经营者对食品质量安全的认知水平与态度分析 | 第44-46页 |
| ·经营者食品质量安全控制行为分析 | 第46-48页 |
| ·政府对夫妻店的监管情况 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 5 夫妻店食品质量安全控制行为影响因素分析 | 第50-56页 |
| ·模型研究假设 | 第50-51页 |
| ·模型建立 | 第51-53页 |
| ·实证检验与结果分析 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 6 夫妻店转向连锁经营的条件分析——基于比较案例研究 | 第56-64页 |
| ·调研设计与思路 | 第56-58页 |
| ·访谈对象 | 第56-57页 |
| ·访谈提纲 | 第57-58页 |
| ·调研过程 | 第58页 |
| ·调研前的准备工作 | 第58页 |
| ·实地调研访谈 | 第58页 |
| ·调研后期整理工作 | 第58页 |
| ·案例描述——基本情况 | 第58-60页 |
| ·传统夫妻店情况 | 第58-59页 |
| ·连锁超市情况 | 第59-60页 |
| ·案例分析 | 第60-62页 |
| ·传统夫妻店——东西部对比分析 | 第60页 |
| ·农村连锁超市发展——东西部对比分析 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 7 结论与政策建议 | 第64-70页 |
| ·结论 | 第64页 |
| ·政策建议 | 第64-70页 |
| ·引导夫妻店加强自我管理,完善约束机制 | 第65-66页 |
| ·改革农村监管体制,构建“三位一体”的外部监管模式 | 第66-67页 |
| ·优化环境,促使夫妻店向连锁经营模式发展 | 第67-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 附录：农村夫妻店(食杂店)食品安全问题调查问卷 | 第76-80页 |
| 作者简历及在学期间所取得的主要科研成果 | 第80页 |
