液相色谱串联质谱法检测粮油食品中的真菌毒素和食品添加剂（物）
| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-30页 |
| ·真菌毒素概况 | 第13页 |
| ·真菌毒素定义及分类 | 第13页 |
| ·真菌毒素的安全问题 | 第13页 |
| ·食品添加剂概况 | 第13-14页 |
| ·食品添加剂定义及分类 | 第13-14页 |
| ·食品添加剂安全问题 | 第14页 |
| ·非法添加物 | 第14-16页 |
| ·非法添加物定义及分类 | 第14-15页 |
| ·非法添加物安全问题 | 第15-16页 |
| ·样品前处理技术 | 第16-21页 |
| ·真菌毒素前处理技术 | 第16-20页 |
| ·添加剂的前处理技术 | 第20-21页 |
| ·真菌毒素检测技术进展 | 第21-25页 |
| ·生物鉴定法 | 第22页 |
| ·化学分析法 | 第22页 |
| ·仪器分析法 | 第22-25页 |
| ·食品添加剂及非法添加物检测技术进展 | 第25-27页 |
| ·分子光谱检测 | 第25页 |
| ·色谱及其联用技术 | 第25-27页 |
| ·本课题的研究内容及意义 | 第27-30页 |
| ·本课题研究内容 | 第27-28页 |
| ·本课题研究意义 | 第28-30页 |
| 2 材料与方法 | 第30-36页 |
| ·实验材料 | 第30-32页 |
| ·化学试剂 | 第30页 |
| ·标准品 | 第30-31页 |
| ·仪器设备 | 第31-32页 |
| ·样品前处理 | 第32页 |
| ·粮谷类食品前处理 | 第32页 |
| ·油类食品前处理 | 第32页 |
| ·色谱、质谱分析条件 | 第32-36页 |
| ·真菌毒素的色谱、质谱分析条件 | 第32-33页 |
| ·食品添加剂和非法添加物的色谱、质谱分析条件 | 第33-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-50页 |
| ·粮谷中真菌毒素的检测方法的结果与分析 | 第36-42页 |
| ·前处理条件的优化 | 第36-38页 |
| ·色谱条件的优化 | 第38-39页 |
| ·质谱条件的优化 | 第39页 |
| ·样品基质效应的消除 | 第39-40页 |
| ·标准曲线及线性范围和检出限 | 第40-41页 |
| ·方法的精密度 | 第41-42页 |
| ·方法的应用 | 第42页 |
| ·调味油中食品添加剂（物）的检测的分析与结果 | 第42-50页 |
| ·样品前处理条件的优化 | 第42-44页 |
| ·色谱条件的优化 | 第44-46页 |
| ·柱温的优化 | 第46页 |
| ·质谱条件的优化 | 第46-48页 |
| ·回收率、精密度和检出限 | 第48-49页 |
| ·实际应用 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-51页 |
| ·GPC 前处理方法的本质及其主要影响因素 | 第50页 |
| ·高效液相色谱-串联质谱技术与其他仪器的比较 | 第50-51页 |
| ·同位素内标法与其他定量方法的比较 | 第51页 |
| 5 结论 | 第51-54页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| ·创新点 | 第52页 |
| ·粮谷中真菌毒素检测方法的创新点 | 第52页 |
| ·油类食品中食品添加剂（物）的检测方法创新点 | 第52页 |
| ·进一步研究方向 | 第52-54页 |
| ·前处理方法的改进 | 第52-53页 |
| ·扩大检测的范围 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第62页 |
