芥菜型油菜与红菜薹远缘杂种的鉴定及杂种后代直接利用的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-19页 |
| ·课题的提出 | 第10页 |
| ·芸薹属植物远缘杂交的研究进展 | 第10-12页 |
| ·芸薹属植物远缘杂交存在的障碍及克服途径 | 第12-13页 |
| ·远缘杂种的鉴定 | 第13-14页 |
| ·十字花科芸薹属种间杂种营养优势的利用研究 | 第14-15页 |
| ·腌制蔬菜的研究进展 | 第15-18页 |
| ·蔬菜腌制发酵过程中硝酸盐与亚硝酸盐的变化研究 | 第16-17页 |
| ·蔬菜腌制发酵过程中其他理化成分的变化研究 | 第17-18页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| 2 材料和方法 | 第19-24页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-23页 |
| ·试验材料的准备 | 第19页 |
| ·真杂种的鉴定 | 第19-20页 |
| ·基因组DNA的提取及SSR分子标记 | 第20-22页 |
| ·农艺性状的测定 | 第22页 |
| ·品质性状的测定 | 第22-23页 |
| ·腌制过程中理化指标测定的项目和方法 | 第23页 |
| ·数据处理 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-43页 |
| ·真杂种的鉴定 | 第24-26页 |
| ·植物形态学鉴定 | 第24页 |
| ·杂种柱头染色体压片鉴定 | 第24页 |
| ·花粉活力检测鉴定 | 第24页 |
| ·SSR分子鉴定 | 第24-26页 |
| ·杂种的相关特性研究 | 第26-29页 |
| ·植株形态特征 | 第26-28页 |
| ·植株花器官形态特征 | 第28-29页 |
| ·杂种优势分析 | 第29-33页 |
| ·杂种一代的中亲优势和超亲优势分析 | 第29页 |
| ·杂种一代的超标优势分析 | 第29-33页 |
| ·腌制过程中各理化指标的变化 | 第33-43页 |
| ·腌制过程中含水量的变化 | 第33页 |
| ·腌制过程中盐含量的变化 | 第33-34页 |
| ·腌制过程中酸度的变化 | 第34-35页 |
| ·腌制过程中蛋白质含量的变化 | 第35页 |
| ·腌制过程中游离氨基酸含量的变化 | 第35-36页 |
| ·腌制过程中硝酸盐含量的变化 | 第36-37页 |
| ·腌制过程中亚硝酸含量的变化 | 第37-38页 |
| ·腌制过程中纤维素含量的变化 | 第38-39页 |
| ·腌制过程中可溶性糖含量的变化 | 第39-40页 |
| ·腌制过程中叶绿素含量的变化 | 第40-41页 |
| ·三个样品组合腌制后的综合评价 | 第41-43页 |
| 4 讨论 | 第43-48页 |
| ·芥菜型油菜与红菜薹种间杂交的亲和性 | 第43-44页 |
| ·杂种后代的获得与鉴定 | 第44页 |
| ·杂种后代的特性研究 | 第44-45页 |
| ·腌制过程中主要营养成分的变化 | 第45-47页 |
| ·本研究的后续工作 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 附录 SSR引物序列表 | 第53-54页 |
| 图版与说明 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
