| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1. 绪论 | 第12-20页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第12-13页 |
| ·文献综述 | 第13-17页 |
| ·产业组织理论研究概况 | 第13-17页 |
| ·进化博弈理论的现状述评 | 第17页 |
| ·研究目的、内容、方法及路线 | 第17-19页 |
| ·研究目的 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·研究方法及路线 | 第18-19页 |
| ·创新与不足之处 | 第19-20页 |
| 2. 我国肉制品加工产业发展现状 | 第20-25页 |
| ·肉制品加工产业定义及产品分类 | 第20页 |
| ·我国肉制品加工产业的生产概况 | 第20-21页 |
| ·我国肉制品生产概况 | 第20页 |
| ·我国肉制品加工产业生产概况 | 第20-21页 |
| ·我国肉制品加工产业的消费概况 | 第21-25页 |
| ·消费总量与人均水平 | 第21页 |
| ·消费结构 | 第21-23页 |
| ·影响消费的因素 | 第23-25页 |
| 3. 我国肉制品加工行业的市场结构分析 | 第25-28页 |
| ·我国肉制品行业的市场集中度分析 | 第25-27页 |
| ·国外肉制品行业集中度分析 | 第26页 |
| ·我国肉制品行业集中度分析 | 第26-27页 |
| ·产品差别化 | 第27-28页 |
| ·早期（1990—1998）肉制品加工行业产品差别化概况 | 第27页 |
| ·目前肉制品加工行业产品差别化概况 | 第27-28页 |
| ·进入退出壁垒 | 第28页 |
| 4. 我国肉制品加工行业的市场行为分析 | 第28-33页 |
| ·价格行为分析 | 第29页 |
| ·易发生价格竞争的产业特征分析 | 第29页 |
| ·我国肉制品价格行为分析 | 第29页 |
| ·肉制品加工企业的非价格行为分析 | 第29-33页 |
| ·肉制品加工企业的技术创新行为分析 | 第30页 |
| ·肉制品加工企业的广告宣传和品牌创建及行为分析 | 第30-31页 |
| ·肉制品加工企业的组织调整行为分析 | 第31-33页 |
| 5. 我国肉制品加工行业的市场绩效分析 | 第33-39页 |
| ·资源配置效率 | 第33-36页 |
| ·肉制品行业整体资源配置效率 | 第33-34页 |
| ·肉制品行业地区资源配置效率 | 第34-36页 |
| ·我国肉制品行业的规模结构绩效分析 | 第36-38页 |
| ·各省区乡镇级别肉制品加工企业规模结构绩效分析 | 第36-37页 |
| ·全国规模以上的肉制品加工企业规模结构绩效分析 | 第37-38页 |
| ·我国肉制品行业的产权结构绩效分析 | 第38-39页 |
| 6. 我国肉制品产业中生猪生产问题的分析 | 第39-45页 |
| ·生猪生产市场的特点 | 第39-40页 |
| ·生猪生产市场的博弈分析 | 第40-45页 |
| ·模型假设 | 第40-42页 |
| ·模型的经济含义 | 第42-45页 |
| 7. 我国肉制品行业产业组织优化的政策建议 | 第45-49页 |
| ·加强培育与维护企业品牌 | 第45-46页 |
| ·密切联系客户 | 第45-46页 |
| ·树立企业良好信誉 | 第46页 |
| ·建设企业特有的团队精神和文化 | 第46页 |
| ·加强技术创新 | 第46-47页 |
| ·完善质量监督控制体系 | 第47页 |
| ·引入团体惩罚机制 | 第47-48页 |
| ·重视发挥消费者选择权 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |