| 摘要 | 第1-13页 |
| ABSTRACT | 第13-16页 |
| 前言 | 第16-17页 |
| 上篇 文献综述 | 第17-47页 |
| 1 鸭肉、羊肉与狗肉的营养特性概述 | 第17-20页 |
| ·鸭肉的营养特性及功效 | 第17页 |
| ·羊肉的营养特性及功效 | 第17-18页 |
| ·狗肉的营养特性及功效 | 第18-20页 |
| 2 免疫系统、粘膜免疫与细胞因子网络 | 第20-32页 |
| ·免疫系统的概念 | 第20-21页 |
| ·肠道粘膜免疫 | 第21-26页 |
| ·肠道粘膜免疫系统的构成与功能 | 第21-25页 |
| ·肠道粘膜系统的免疫反应过程 | 第25页 |
| ·肠道粘膜系统的效应因子 | 第25-26页 |
| ·细胞因子网络 | 第26-29页 |
| ·细胞因子 | 第26-29页 |
| ·细胞因子网络 | 第29页 |
| ·免疫球蛋白与补体 | 第29-32页 |
| ·免疫球蛋白 | 第29-31页 |
| ·补体系统 | 第31-32页 |
| 3 食物营养与免疫系统 | 第32-35页 |
| 4 本研究的目的及意义 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-47页 |
| 下篇 研究报告 | 第47-109页 |
| 第一章 饲喂不同来源肉类对大鼠生长性能及部分血液生化指标的影响 | 第47-59页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·试验原料 | 第47页 |
| ·主要仪器和设备 | 第47页 |
| ·试验设计 | 第47-48页 |
| ·样品采集 | 第48页 |
| ·指标测定 | 第48-50页 |
| ·生产指标 | 第48页 |
| ·血液生化指标 | 第48页 |
| ·血液抗氧化指标的测定 | 第48-50页 |
| ·数据统计与分析 | 第50页 |
| 2 结果分析 | 第50-54页 |
| ·词喂不同来源肉类对大鼠生长性能的影响 | 第50-52页 |
| ·大鼠生长状态观察 | 第50页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠日增重和采食量及料重比的影响 | 第50-51页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠组织器官指数的影响 | 第51-52页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠血清部分理化指标的影响 | 第52-53页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠血清抗氧化能力的影响 | 第53-54页 |
| 3 讨论 | 第54-56页 |
| 4 小结 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 第二章 饲喂不同来源的肉类对大鼠肠道粘膜免疫屏障的影响 | 第59-71页 |
| 1 材料与方法 | 第59-61页 |
| ·试验材料 | 第59-60页 |
| ·试验材料 | 第59页 |
| ·主要试剂 | 第59页 |
| ·主要仪器和设备 | 第59-60页 |
| ·试验设计 | 第60页 |
| ·样品采集 | 第60页 |
| ·指标测定 | 第60-61页 |
| ·小肠组织形态学观察 | 第60页 |
| ·样本蛋白含量的测定 | 第60页 |
| ·肠粘膜MPO、SOD酶的活性 | 第60-61页 |
| ·小肠粘膜通透性的检测 | 第61页 |
| ·放免法测定肠道sIgA的表达 | 第61页 |
| ·数据分析与统计方法 | 第61页 |
| 2 结果与分析 | 第61-64页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠肠道发育的影响 | 第61-62页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠对肠道通透性的影响 | 第62-63页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠小肠粘膜MPO、SOD酶活性的影响 | 第63页 |
| ·饲喂不同来源肉类对大鼠肠道sIgA的表达的影响 | 第63-64页 |
| 3 讨论 | 第64-67页 |
| 4 小结 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-71页 |
| 第三章 饲喂不同来源肉类对大鼠细胞和体液免疫功能的影响 | 第71-87页 |
| 1 材料与方法 | 第71-75页 |
| ·试验材料 | 第71-72页 |
| ·试验材料 | 第71页 |
| ·主要试剂及配制 | 第71-72页 |
| ·主要仪器和设备 | 第72页 |
| ·试验设计 | 第72页 |
| ·样品采集 | 第72-73页 |
| ·指标测定 | 第73-74页 |
| ·双抗夹心(ABC)-ELISA | 第73-74页 |
| ·流式细胞术 | 第74页 |
| ·数据统计与分析 | 第74-75页 |
| 2 结果分析 | 第75-79页 |
| ·细胞因子水平 | 第75-76页 |
| ·大鼠血清IL-2、IL-6、IL-10水平的变化 | 第75-76页 |
| ·大鼠血清干扰素、肿瘤坏死因子水平的变化 | 第76页 |
| ·体液免疫指标变化 | 第76-78页 |
| ·大鼠血清Ig-A、Ig-M水平的变化 | 第76-77页 |
| ·大鼠血清补体C3、C4水平的变化 | 第77-78页 |
| ·大鼠外周血T淋巴细胞亚群的变化 | 第78-79页 |
| 3 讨论 | 第79-82页 |
| 4 小结 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-87页 |
| 第四章 食用肉中免疫活性物质的分离与鉴定 | 第87-109页 |
| 1 材料和方法 | 第87-91页 |
| ·试验材料 | 第87页 |
| ·主要试剂和溶液 | 第87-88页 |
| ·试剂 | 第87-88页 |
| ·主要缓冲液的配制 | 第88页 |
| ·主要仪器设备 | 第88-89页 |
| ·试验方法 | 第89-91页 |
| ·粗提液的制备 | 第89页 |
| ·免疫血清的制备 | 第89页 |
| ·SDS-PAGE电泳 | 第89页 |
| ·免疫印迹(Western-blot) | 第89-90页 |
| ·活性蛋白的分离与纯化 | 第90页 |
| ·蛋白的浓缩 | 第90页 |
| ·质谱分析 | 第90-91页 |
| 2 结果与分析 | 第91-100页 |
| ·鸭肉粗提液中免疫活性物质的分离与鉴定 | 第91-94页 |
| ·鸭肉粗提液蛋白的分离 | 第91页 |
| ·免疫印迹结果 | 第91-92页 |
| ·特异性蛋白的纯化 | 第92-93页 |
| ·离子交换层析色谱结果(D-52) | 第93页 |
| ·质谱分析结果 | 第93-94页 |
| ·羊肉免疫活性物质分离、鉴定结果 | 第94-97页 |
| ·粗提液蛋白的分离 | 第94页 |
| ·免疫印迹 | 第94-95页 |
| ·离子交换层析色谱结果(D-52) | 第95-96页 |
| ·凝股层析色谱结果（G-75) | 第96页 |
| ·质谱分析结果 | 第96-97页 |
| ·狗肉免疫活性物质的分离与鉴定结果 | 第97-100页 |
| ·狗肉粗提液蛋白的分离 | 第97页 |
| ·免疫印迹 | 第97-98页 |
| ·离子交换层析色谱结果 | 第98-99页 |
| ·凝胶层析色谱结果 | 第99页 |
| ·质谱分析结果 | 第99-100页 |
| 3 讨论 | 第100-104页 |
| ·鸭肉中免疫活性物质的鉴定 | 第100-102页 |
| ·羊肉中免疫活性物质的鉴定 | 第102-103页 |
| ·狗肉中免疫活性物质的鉴定 | 第103-104页 |
| 4 小结 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-109页 |
| 全文结论 | 第109-111页 |
| 创新说明及工作展望 | 第111-113页 |
| 致谢 | 第113-115页 |
| 攻读博士期间发表论文情况 | 第115-117页 |
| 附录 | 第117-123页 |
