| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-33页 |
| ·问题的提出 | 第9-12页 |
| ·文献综述 | 第12-24页 |
| ·劳动过程研究 | 第12-17页 |
| ·社会学视野中的服务业研究 | 第17-22页 |
| ·女性农民工研究 | 第22-24页 |
| ·研究方法与资料来源 | 第24-31页 |
| ·方法论简述 | 第24-26页 |
| ·调查介绍 | 第26-31页 |
| ·全文主旨与篇章结构 | 第31-33页 |
| 第2章 “和记”生产政体的形成 | 第33-53页 |
| ·国家的力量：发展餐饮业与劳动者的制度性身份 | 第36-39页 |
| ·最佳旅游城市和成都美食 | 第36-38页 |
| ·劳动者的制度性身份 | 第38-39页 |
| ·“大姐”与“小妹”的诞生：基于“性别化年龄”的群体划分.. | 第39-41页 |
| ·市场的力量：服务的竞争 | 第41-45页 |
| ·性别消费 | 第42-44页 |
| ·劳动力市场状况：“性别化年龄”与竞争力 | 第44-45页 |
| ·劳动力再生产：生产政体分化的根源 | 第45-49页 |
| ·劳动力的省内流动 | 第45-47页 |
| ·“性别化年龄”与劳动力再生产的分裂 | 第47-49页 |
| ·“性别化年龄”与劳动分工 | 第49-50页 |
| ·小结：“性别化年龄”与生产政体的分化 | 第50-53页 |
| 第3章 软硬兼施的分化控制 | 第53-72页 |
| ·简单控制与复杂控制 | 第53-54页 |
| ·直接管理 | 第54-63页 |
| ·去性别化与性化的身体 | 第56-57页 |
| ·工作与休息空间的混同与分离 | 第57-58页 |
| ·去技术化与情感劳动 | 第58-59页 |
| ·不在场的监视与全景敞视主义 | 第59-61页 |
| ·规训越界与自我驯化 | 第61-63页 |
| ·怀柔策略 | 第63-70页 |
| ·内部劳动力市场 | 第63-67页 |
| ·内部沟通机制 | 第67-68页 |
| ·工会的作用 | 第68-70页 |
| ·小结：分而治之的工场治理术 | 第70-72页 |
| 第4章 形式多样的日常反应 | 第72-95页 |
| ·抗争？还是表达？ | 第73-75页 |
| ·抗争的分类 | 第73-74页 |
| ·对剥夺的感受 | 第74-75页 |
| ·隐蔽的“防御性反应” | 第75页 |
| ·缺乏集体抗争的工场 | 第75-78页 |
| ·日常的个体表达 | 第78-84页 |
| ·拒签合同：不约而同的集体表达 | 第78-80页 |
| ·粗话与黄话：个体宣泄的口头表达 | 第80-83页 |
| ·更衣室的集体狂欢：空间的表达 | 第83-84页 |
| ·分化的策略性反应 | 第84-93页 |
| ·大姐的策略性反应：城市过客的处事之道 | 第85-88页 |
| ·小妹的策略性反应：新市民梦想的建构 | 第88-93页 |
| ·小结：分化的日常表达 | 第93-95页 |
| 第5章 分裂的认同 | 第95-120页 |
| ·含义复杂的工作 | 第95-102页 |
| ·工作的正面象征意义 | 第96-97页 |
| ·保护性炫耀 | 第97-99页 |
| ·工作的阶段性意义 | 第99-102页 |
| ·与顾客矛盾含混的认同 | 第102-109页 |
| ·选择性认同 | 第102-106页 |
| ·回避女性顾客 | 第106-107页 |
| ·与顾客的负面互动 | 第107-109页 |
| ·分裂的姐妹认同 | 第109-117页 |
| ·生产政体间的认同分裂：大姐与小妹之间 | 第110-111页 |
| ·生产政体内的认同分裂 | 第111-114页 |
| ·纵向的认同分裂 | 第114-117页 |
| ·小结：劳动与分裂的认同 | 第117-120页 |
| 第6章 总结：年龄的社会性别建构 | 第120-137页 |
| ·性别之间：男性员工的角色 | 第120-128页 |
| ·男性的技术垄断 | 第121-124页 |
| ·男服务员的补充性角色 | 第124-128页 |
| ·年龄之间：群体划分的连贯性 | 第128-130页 |
| ·建构过程：实施主体的常识性行为 | 第130-132页 |
| ·扩展的层面：性别视角下的中国服务业生产政体研究 | 第132-135页 |
| ·结语：作为起点的结束 | 第135-137页 |
| 参考文献 | 第137-145页 |
| 致谢 | 第145-146页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第146-147页 |