| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-20页 |
| ·苜蓿的营养价值 | 第10-13页 |
| ·苜蓿粗蛋白质的营养 | 第10-11页 |
| ·苜蓿碳水化合物的营养 | 第11页 |
| ·苜蓿维生素的营养 | 第11-12页 |
| ·苜蓿皂甙的营养 | 第12-13页 |
| ·苜蓿异黄酮的营养 | 第13页 |
| ·苜蓿水溶性多糖的营养 | 第13页 |
| ·苜蓿在反刍动物上的应用 | 第13-15页 |
| ·苜蓿对反刍动物瘤胃代谢的影响 | 第13-14页 |
| ·苜蓿对反刍动物生产性能的影响 | 第14-15页 |
| ·苜蓿对反刍动物生长性能的影响 | 第14页 |
| ·苜蓿对反刍动物肉品质、奶品质的影响 | 第14-15页 |
| ·苜蓿干草对反刍动物血液生理生化指标的影响 | 第15页 |
| ·瘤胃消化代谢的特点 | 第15-16页 |
| ·瘤胃微生物 | 第15-16页 |
| ·瘤胃微生物的消化机理 | 第16页 |
| ·瘤胃微生物对含氮物质的降解 | 第16页 |
| ·瘤胃微生物对纤维素的降解 | 第16页 |
| ·羊肉的品质特征 | 第16-20页 |
| ·羊肉的营养价值 | 第16页 |
| ·羊肉的气味和风味 | 第16-17页 |
| ·羔羊肉的营养特点 | 第17页 |
| ·影响羔羊肉用性能的因素 | 第17-20页 |
| 2 引言 | 第20-21页 |
| 3 试验一 苜蓿青饲对波尔山羊瘤胃代谢的影响 | 第21-31页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·试验动物 | 第21页 |
| ·苜蓿鲜草来源 | 第21页 |
| ·试验日粮 | 第21页 |
| ·试验设计 | 第21页 |
| ·试验地点及时间 | 第21页 |
| ·饲养管理 | 第21-22页 |
| ·测定项目及方法 | 第22页 |
| ·瘤胃尼龙袋饲料降解率的测定 | 第22页 |
| ·瘤胃液的测定 | 第22页 |
| ·饲料的采集和样本的测定 | 第22页 |
| ·数据统计分析 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·苜蓿青饲对饲料瘤胃降解率的影响 | 第24-25页 |
| ·苜蓿青饲对瘤胃液有关指标的影响 | 第25-28页 |
| ·讨论与结论 | 第28-31页 |
| ·苜蓿青饲对饲料瘤胃降解率的影响 | 第28-29页 |
| ·苜蓿青饲对瘤胃液有关指标的影响 | 第29-31页 |
| 4 试验二 苜蓿青饲对波尔山羊生长性能及血液生理生化指标的影响 | 第31-38页 |
| ·材料与方法 | 第31-33页 |
| ·时间与地点 | 第31页 |
| ·苜蓿鲜草来源 | 第31页 |
| ·试验设计 | 第31页 |
| ·饲粮配方 | 第31页 |
| ·饲养管理 | 第31-32页 |
| ·测定项目与方法 | 第32-33页 |
| ·波尔山羊生长性能有关指标 | 第32页 |
| ·血液指标 | 第32页 |
| ·经济效益指标 | 第32-33页 |
| ·数据统计分析 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-35页 |
| ·苜蓿鲜草代替部分花生秧粉对波尔山羊采食量的影响 | 第33页 |
| ·苜蓿鲜草代替部分花生秧粉对波尔山羊日增重的影响 | 第33-34页 |
| ·苜蓿鲜草代替部分花生秧粉对波尔山羊料肉比的影响 | 第34页 |
| ·苜蓿鲜草对波尔山羊血液生理生化指标的影响 | 第34页 |
| ·经济效益分析 | 第34-35页 |
| ·结论与讨论 | 第35-38页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊生长性能的影响 | 第35-36页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊采食量的影响 | 第35页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊生长的影响 | 第35-36页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊主要血液生化指标的影响 | 第36-37页 |
| ·经济效益分析 | 第37-38页 |
| 5 试验三 苜蓿青饲对波尔山羊肉品品质的影响 | 第38-45页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·试验羊的选择 | 第38页 |
| ·测定内容 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-41页 |
| ·屠宰性状的测定 | 第39-40页 |
| ·肌肉的物理性状 | 第40页 |
| ·肌肉的化学性状 | 第40页 |
| ·肌肉的脂肪酸含量 | 第40-41页 |
| ·肌肉的抗氧化性 | 第41页 |
| ·结论与讨论 | 第41-45页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊屠宰性状的影响 | 第41-42页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊肌肉物理性状的影响 | 第42页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊肌肉化学性状的影响 | 第42页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊肌肉脂肪酸含量的影响 | 第42-43页 |
| ·苜蓿青饲对波尔山羊肌肉抗氧化性的影响 | 第43-45页 |
| 6 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-53页 |
| ABSTRACT | 第53-55页 |