| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-18页 |
| ·甲壳素与壳聚糖的性质 | 第8-10页 |
| ·壳低聚糖的性质与用途 | 第10-12页 |
| ·壳低聚糖的性质 | 第10-11页 |
| ·壳低聚糖的用途 | 第11-12页 |
| ·壳低聚糖的生产方法 | 第12-17页 |
| ·壳聚糖化学降解法 | 第12-13页 |
| ·壳聚糖的物理降解法 | 第13页 |
| ·壳聚糖的酶法降解 | 第13-17页 |
| ·非专一性水解酶制剂 | 第14页 |
| ·专一性水解酶 | 第14-17页 |
| ·本文的研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-23页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·粘均分子量的测定 | 第18页 |
| ·壳聚糖脱乙酰度测定 | 第18页 |
| ·氨基葡萄糖标准曲线的绘制 | 第18页 |
| ·非专一性酶制剂降解壳聚糖反应速度的测定 | 第18-19页 |
| ·胰蛋白酶制剂降解壳聚糖 | 第19页 |
| ·温度对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第19页 |
| ·pH值对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第19页 |
| ·酶制剂浓度对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第19页 |
| ·壳聚糖浓度对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第19页 |
| ·壳聚糖浓度对胰蛋白酶降解壳聚糖反应的影响 | 第19页 |
| ·溶菌酶制剂降解壳聚糖 | 第19-20页 |
| ·反应时间对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第19页 |
| ·酶制剂浓度对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第19页 |
| ·底物(壳聚糖)浓度对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第19-20页 |
| ·pH值对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第20页 |
| ·温度对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第20页 |
| ·纤维素酶制剂和淀粉酶制剂降解壳聚糖 | 第20-21页 |
| ·温度对纤维素酶制剂和淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第20页 |
| ·pH值对纤维素酶制剂和淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第20页 |
| ·反应时间对纤维素酶制剂和淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第20页 |
| ·酶制剂浓度对纤维素酶制剂和淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第20-21页 |
| ·底物浓度对纤维素酶制剂和淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第21页 |
| ·烟曲霉产壳聚糖酶实验 | 第21-22页 |
| ·斜面种子培养基 | 第21页 |
| ·选育平板培养基 | 第21页 |
| ·摇瓶发酵产壳聚糖酶液体培养基 | 第21页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第21页 |
| ·壳聚糖酶活力的测定 | 第21-22页 |
| ·烟曲霉产壳聚糖酶液体发酵条件研究 | 第22-23页 |
| ·培养时间对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第22页 |
| ·培养温度对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第22页 |
| ·pH值对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第22页 |
| ·摇瓶液体培养基装液量对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第22页 |
| ·不同氮源对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第22页 |
| ·壳聚糖浓度对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第22-23页 |
| 第三章 结果与分析 | 第23-42页 |
| ·胰蛋白酶制剂降解壳聚糖实验结果与分析 | 第23-27页 |
| ·反应时间对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第23-24页 |
| ·温度对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第24-25页 |
| ·pH值对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第25-26页 |
| ·胰蛋白酶制剂浓度对壳聚糖降解反应的影响 | 第26页 |
| ·壳聚糖浓度对胰蛋白酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第26-27页 |
| ·溶菌酶制剂降解壳聚糖实验结果与分析 | 第27-32页 |
| ·壳聚糖在溶菌酶制剂作用下粘均分子量的变化 | 第27-28页 |
| ·反应时间对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第28-29页 |
| ·溶菌酶制剂浓度对壳聚糖降解反应的影响 | 第29-30页 |
| ·底物(壳聚糖)浓度对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第30页 |
| ·pH值对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第30-31页 |
| ·温度对溶菌酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第31-32页 |
| ·纤维素酶制剂与淀粉酶制剂降解壳聚糖实验结果与分析 | 第32-37页 |
| ·温度对纤维素酶制剂与淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第32页 |
| ·pH值对纤维素酶制剂与淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第32-33页 |
| ·反应时间对纤维素酶制剂与淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第33-34页 |
| ·纤维素酶制剂与淀粉酶制剂浓度对壳聚糖降解反应的影响 | 第34-36页 |
| ·底物浓度对纤维素酶制剂与淀粉酶制剂降解壳聚糖反应的影响 | 第36-37页 |
| ·烟曲霉产壳聚糖酶能力实验结果 | 第37-42页 |
| ·培养时间对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第37-38页 |
| ·培养温度对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第38-39页 |
| ·pH值对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第39页 |
| ·摇瓶液体培养基装液量对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第39-40页 |
| ·不同氮源对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第40-41页 |
| ·壳聚糖浓度对烟曲霉产壳聚糖酶能力的影响 | 第41-42页 |
| 第四章 讨论 | 第42-46页 |
| ·胰蛋白酶制剂与溶菌酶制剂降解壳聚糖 | 第42-43页 |
| ·纤维素酶制剂与淀粉酶制剂降解壳聚糖 | 第43-44页 |
| ·非专一性酶制剂降解壳聚糖 | 第44-45页 |
| ·烟曲霉产壳聚糖酶培养条件优化 | 第45-46页 |
| 第五章 总结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第53页 |
