菜籽油脚中磷脂的研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 菜油脚中磷脂的研究进展与现状 | 第7-19页 |
| 1 磷脂的来源与分布 | 第7页 |
| 2 磷脂的结构 | 第7-8页 |
| 3 磷脂的分离与纯化 | 第8-9页 |
| 4 磷脂脱色的研究进展 | 第9-11页 |
| ·磷脂中色素的来源 | 第9-10页 |
| ·磷脂脱色方法的研究进展 | 第10-11页 |
| 5 磷脂改性的研究现状 | 第11-16页 |
| ·磷脂改性的方法 | 第11-14页 |
| ·改性磷脂的应用 | 第14-16页 |
| 6 引言 | 第16-17页 |
| 本章参考文献 | 第17-19页 |
| 第二章 菜油脚中磷脂的提取纯化 | 第19-25页 |
| 材料与方法 | 第19-23页 |
| 1 材料 | 第19页 |
| 2 试验方法 | 第19-23页 |
| 结果与讨论 | 第23-24页 |
| 1 磷标准曲线的绘制 | 第23页 |
| 2 菜油脚纯化前后各组分的变化比较 | 第23-24页 |
| 结论 | 第24-25页 |
| 第三章 菜油磷脂脱色的动力学研究 | 第25-35页 |
| 材料与方法 | 第25-27页 |
| 1 材料 | 第25-26页 |
| 2 试验方法 | 第26-27页 |
| 结果与分析 | 第27-33页 |
| 1 菜油磷脂最大吸收峰的确定 | 第27页 |
| 2 过氧化氢的浓度对脱色的影响 | 第27-30页 |
| 3 色素浓度对脱色的影响 | 第30-31页 |
| 4 温度对脱色的影响 | 第31-33页 |
| 讨论 | 第33-34页 |
| 1 脱色前后磷脂含量的变化 | 第33页 |
| 2 脱色对磷脂品质的影响 | 第33-34页 |
| 结论 | 第34-35页 |
| 第四章 菜油磷脂的烷基化改性 | 第35-40页 |
| 材料与方法 | 第35-37页 |
| 1 材料 | 第35-36页 |
| 2 试验方法 | 第36-37页 |
| 结果与分析 | 第37-40页 |
| 1 流动相的选择 | 第37-38页 |
| 2 卵磷脂出峰时间的确定 | 第38页 |
| 3 PC的重复性试验 | 第38-39页 |
| 4 PC线形范围的测定 | 第39页 |
| 5 菜油磷脂的改性 | 第39-40页 |
| ·反应时间的确定 | 第39-40页 |
| ·反应温度的确定 | 第40页 |
| 讨论 | 第40-42页 |
| 结论 | 第42页 |
| 实验部分参考文献 | 第42-44页 |
| 展望 | 第44-45页 |
| 攻读硕士学位期间公开发表科学研究论文情况 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
