| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| ·纳他霉素简介 | 第14-16页 |
| ·纳他霉素发现及命名 | 第14页 |
| ·纳他霉素产生菌菌落特征 | 第14-15页 |
| ·纳他霉素的结构和理化性质 | 第15-16页 |
| ·纳他霉素的抑菌机理 | 第16页 |
| ·纳他霉素的生产研究状况 | 第16-18页 |
| ·国内纳他霉素的研究及生产概况 | 第17页 |
| ·国外纳他霉素的研究及生产概况 | 第17-18页 |
| ·纳他霉素的应用状况 | 第18-19页 |
| ·纳他霉素在食品中的应用 | 第18页 |
| ·纳他霉素在医疗中的应用 | 第18页 |
| ·纳他霉素在其它方面的应用 | 第18-19页 |
| ·纳他霉素的检测方法 | 第19-21页 |
| ·元素分析法 | 第19页 |
| ·比色分析法 | 第19页 |
| ·滴定分析法 | 第19页 |
| ·生物检测法 | 第19-20页 |
| ·紫外分光光度计法 | 第20页 |
| ·高效液相色谱法 | 第20-21页 |
| ·提高纳他霉素产量的途径 | 第21-23页 |
| ·纳他霉素生产菌的选育 | 第21-22页 |
| ·纳他霉素发酵工艺研究 | 第22-23页 |
| ·纳他霉素的分离提取 | 第23页 |
| ·异丙醇法 | 第23页 |
| ·甲醇法 | 第23页 |
| ·菌体破碎法 | 第23页 |
| ·本研究的思路 | 第23-24页 |
| ·本研究创新点 | 第24-25页 |
| 第二章 纳他霉素快速测定方法的研究 | 第25-34页 |
| ·材料与方法 | 第25-28页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·试验试剂 | 第26页 |
| ·仪器及设备 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·选择检测波长 | 第28-29页 |
| ·紫外分光光度法测定纳他霉素的标准曲线 | 第29-30页 |
| ·HPLC 法测定纳他霉素标准曲线 | 第30-31页 |
| ·发酵液样品的处理 | 第31-32页 |
| ·不同检测方法准确度试验比较 | 第32页 |
| ·结论 | 第32-34页 |
| 第三章 纳他霉素高产菌株的诱变选育 | 第34-42页 |
| ·材料与方法 | 第34-38页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34-35页 |
| ·试验试剂 | 第35页 |
| ·仪器及设备 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·离子注入致死剂量的确定 | 第38-39页 |
| ·硫酸二乙酯致死剂量的确定 | 第39-40页 |
| ·突变菌株纳他霉素的产量测定 | 第40页 |
| ·遗传稳定性试验 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第四章 纳他霉素产生菌CS11-12摇瓶发酵工艺研究 | 第42-58页 |
| ·材料与方法 | 第42-45页 |
| ·菌种 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·试验材料及试剂 | 第42页 |
| ·主要设备和仪器 | 第42页 |
| ·试验指标测定方法 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-56页 |
| ·确定种子种龄 | 第45-46页 |
| ·发酵培养基最适碳源的确定 | 第46-47页 |
| ·葡萄糖浓度对纳他霉素产量的影响 | 第47-48页 |
| ·发酵培养基最适氮源的确定 | 第48页 |
| ·组合氮源对产量的影响 | 第48-49页 |
| ·初始pH对发酵的影响 | 第49-50页 |
| ·接种量对发酵的影响 | 第50页 |
| ·响应面试验 | 第50-55页 |
| ·装液量对发酵的影响 | 第55-56页 |
| ·发酵温度对发酵的影响 | 第56页 |
| ·结论 | 第56-58页 |
| 第五章 纳他霉素10L发酵罐发酵试验 | 第58-67页 |
| ·材料与方法 | 第58-60页 |
| ·菌种 | 第58页 |
| ·培养基 | 第58页 |
| ·试验原材料及试剂 | 第58-59页 |
| ·主要设备 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-66页 |
| ·摇瓶发酵放大试验 | 第61-62页 |
| ·发酵罐溶氧控制试验 | 第62-63页 |
| ·不同溶氧度发酵试验比较 | 第63-65页 |
| ·发酵补糖试验 | 第65页 |
| ·发酵罐优化前后产量比较 | 第65-66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-70页 |
| 致谢 | 第70页 |