A餐饮公司绩效管理体系改进研究
| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 1 绪论 | 第7-11页 |
| 1.1 研究背景 | 第7页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第7-8页 |
| 1.3 研究思路和框架 | 第8-9页 |
| 1.4 研究方法 | 第9-11页 |
| 2 文献综述 | 第11-18页 |
| 2.1 绩效和绩效管理的概念 | 第11-14页 |
| 2.1.1 绩效的概念 | 第11页 |
| 2.1.2 绩效管理的概念 | 第11-13页 |
| 2.1.3 绩效考核的概念 | 第13-14页 |
| 2.1.4 绩效考核与绩效管理关系 | 第14页 |
| 2.2 常用的绩效管理方法 | 第14-17页 |
| 2.2.1 MBO目标管理 | 第15页 |
| 2.2.2 平衡计分卡 | 第15-16页 |
| 2.2.3 关键绩效指标考核 | 第16-17页 |
| 2.3 激励理论 | 第17页 |
| 2.4 现有研究评述 | 第17-18页 |
| 3 A公司绩效管理现状及分析 | 第18-27页 |
| 3.1 公司基本情况 | 第18-19页 |
| 3.1.1 公司简介 | 第18页 |
| 3.1.2 组织结构 | 第18-19页 |
| 3.2 人力资源现状 | 第19-20页 |
| 3.2.1 人员结构 | 第19页 |
| 3.2.2 员工特点分析 | 第19-20页 |
| 3.2.3 人员绩效分析 | 第20页 |
| 3.3 绩效管理现状 | 第20-25页 |
| 3.3.1 现有绩效考核体系 | 第20-22页 |
| 3.3.2 问卷调查 | 第22-24页 |
| 3.3.3 结果分析 | 第24-25页 |
| 3.4 A餐饮公司员工绩效管理存在的问题分析 | 第25-27页 |
| 3.4.1 绩效考核工作缺乏重视 | 第25页 |
| 3.4.2 绩效计划与公司战略脱节 | 第25页 |
| 3.4.3 绩效考核周期不合理 | 第25页 |
| 3.4.4 绩效考核指标设置不合理 | 第25-26页 |
| 3.4.5 绩效实施过程缺少沟通 | 第26页 |
| 3.4.6 绩效考核结果缺乏激励性 | 第26-27页 |
| 4 A公司绩效管理体系优化方案 | 第27-43页 |
| 4.1 优化原则及目标 | 第27-28页 |
| 4.2 绩效管理工具选择 | 第28页 |
| 4.3 绩效管理体系优化设计 | 第28-41页 |
| 4.3.1 设计要点与流程 | 第28-29页 |
| 4.3.2 确定考核目标 | 第29-30页 |
| 4.3.3 岗位分析 | 第30-32页 |
| 4.3.4 考核指标提取 | 第32-36页 |
| 4.3.5 权重设计 | 第36-37页 |
| 4.3.6 考核指标体系建立 | 第37-40页 |
| 4.3.7 绩效沟通 | 第40-41页 |
| 4.3.8 绩效结果应用 | 第41页 |
| 4.4 优化后的绩效管理体系特点 | 第41-43页 |
| 5 A餐饮公司绩效管理优化方案的实施保障措施 | 第43-46页 |
| 5.1 提高对绩效管理的重视 | 第43页 |
| 5.2 强化绩效考核实施过程监控 | 第43-44页 |
| 5.3 重视绩效反馈面谈 | 第44页 |
| 5.4 重视绩效结果的应用 | 第44-46页 |
| 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 附录A A餐饮公司绩效管理问卷调查 | 第49-50页 |
| 附录B A餐饮公司副厨绩效考核表 | 第50-51页 |
| 附录C A餐饮公司后厨主管绩效考核表 | 第51-52页 |
| 附录D A餐饮公司厨师绩效考核表 | 第52-53页 |
| 附录E A餐饮公司采购员绩效考核表 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-56页 |
