辣椒红色素分离纯化技术的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·辣椒红色素 | 第10-12页 |
| ·辣椒红色素的结构及理化性质 | 第10页 |
| ·辣椒红色素的应用 | 第10-11页 |
| ·国内外辣椒红色素生产现状 | 第11-12页 |
| ·国内外辣椒红色素提取分离技术的研究进展 | 第12-16页 |
| ·辣椒红色素的提取方法 | 第12-14页 |
| ·辣椒红色素的纯化方法 | 第14-16页 |
| ·本课题的立题意义和技术路线 | 第16-18页 |
| ·本课题的立题意义和背景 | 第16页 |
| ·本课题的研究内容和技术路线 | 第16-18页 |
| 第二章 溶剂法提取辣椒红色素的研究 | 第18-35页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·材料和设备 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-34页 |
| ·原料粉碎粒度的研究 | 第20-21页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第21页 |
| ·微波辅助法提取色素的研究 | 第21-23页 |
| ·响应面分析法优化微波辅助法提取色素工艺 | 第23-27页 |
| ·超声波辅助法提取色素的研究 | 第27-29页 |
| ·响应面分析法优化超声波辅助法提取色素工艺 | 第29-34页 |
| ·微波辅助法和超声波辅助法提取色素的比较 | 第34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 超临界萃取辣椒红色素的研究 | 第35-44页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·主要材料和设备材料 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-36页 |
| ·辣椒红色素得率、色价和吸光比的计算 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-43页 |
| ·原料粉碎粒度的影响 | 第37-38页 |
| ·萃取时间的影响 | 第38页 |
| ·萃取压力的影响 | 第38-39页 |
| ·萃取温度的影响 | 第39-40页 |
| ·夹带剂的选择 | 第40-41页 |
| ·正交实验 | 第41-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第四章 辣椒红色素纯化工艺的研究 | 第44-54页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·主要材料和设备 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-53页 |
| ·超临界纯化工艺的研究 | 第46-49页 |
| ·分子蒸馏纯化工艺的研究 | 第49-53页 |
| ·超临界萃取技术与分子蒸馏技术的比较 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第五章 辣椒红色素稳定性的研究 | 第54-62页 |
| ·材料与方法 | 第54-55页 |
| ·主要材料和设备 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-61页 |
| ·鉴别实验和最大吸收波长的确定 | 第55-56页 |
| ·光对色素稳定性的影响 | 第56-57页 |
| ·温度对色素稳定性的影响 | 第57-58页 |
| ·pH 对色素稳定性的影响 | 第58页 |
| ·金属离子对色素稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·还原剂和氧化剂对色素稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·防腐剂对色素稳定性的影响 | 第60页 |
| ·常用食品添加剂对色素稳定性的影响 | 第60-61页 |
| ·小结 | 第61-62页 |
| 第六章 结论与展望 | 第62-64页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| ·主要创新点 | 第63页 |
| ·辣椒红色素的市场前景及研究展望 | 第63-64页 |
| ·色素产品的市场前景 | 第63页 |
| ·辣椒红色素研究的展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68-69页 |
| 导师评阅表 | 第69页 |
