| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 研究背景与研究意义 | 第12-13页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第12页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.2 相关理论及国内外研究综述 | 第13-17页 |
| 1.2.1 供应链管理相关理论 | 第13-15页 |
| 1.2.2 国内外相关研究 | 第15-17页 |
| 1.2.3 文献评述 | 第17页 |
| 1.3 论文结构及研究方法 | 第17-20页 |
| 1.3.1 论文结构 | 第17-19页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第19-20页 |
| 1.4 论文的创新点 | 第20-21页 |
| 2 BG连锁超市生鲜农产品供应链现状分析 | 第21-26页 |
| 2.1 基本情况 | 第21-23页 |
| 2.1.1 生鲜农产品超市经营的特点 | 第21页 |
| 2.1.2 BG连锁超市基本情况 | 第21-22页 |
| 2.1.3 优化BG生鲜农产品供应链具备良好基础 | 第22-23页 |
| 2.2 BG连锁超市生鲜农产品供应链存在的问题 | 第23-26页 |
| 2.2.1 对供应商缺乏有效管理 | 第23-24页 |
| 2.2.2 冷链水平低 | 第24页 |
| 2.2.3 信息系统不能满足需求 | 第24-25页 |
| 2.2.4 配送体系不够完善 | 第25页 |
| 2.2.5 生鲜农产品难分级且生鲜精品较少 | 第25-26页 |
| 3 国内外典型连锁超市生鲜农产品供应链及可借鉴经验 | 第26-30页 |
| 3.1 沃尔玛生鲜农产品供应链 | 第26-27页 |
| 3.2 永辉超市生鲜农产品供应链 | 第27-28页 |
| 3.3 可借鉴经验 | 第28-30页 |
| 3.3.1 减少中间环节 | 第28页 |
| 3.3.2 引进得以支撑供应链运营的信息系统 | 第28-29页 |
| 3.3.3 建立满足供应链运营的果蔬配送中心 | 第29-30页 |
| 4 BG连锁超市生鲜农产品供应链优化方案 | 第30-44页 |
| 4.1 明确生鲜农产品供应链指导思想 | 第30-32页 |
| 4.1.1 对生鲜农产品供应链定位 | 第30页 |
| 4.1.2 生鲜农产品供应链优化目标 | 第30-31页 |
| 4.1.3 生鲜农产品供应链优化原则 | 第31-32页 |
| 4.2 完善供应商管理制度 | 第32-34页 |
| 4.2.1 供应商筛选原则 | 第32-33页 |
| 4.2.2 供应商评估标准 | 第33-34页 |
| 4.2.3 做好供应商维护 | 第34页 |
| 4.3 建立和完善果蔬配送中心 | 第34-35页 |
| 4.4 升级和完善供应链信息系统 | 第35-39页 |
| 4.4.1 供应链信息系统总框架 | 第35-36页 |
| 4.4.2 供应链信息系统标准化 | 第36页 |
| 4.4.3 子系统具体功能 | 第36-39页 |
| 4.5 优化BG连锁超市运营管理方式 | 第39-40页 |
| 4.5.1 由联营转自营 | 第39-40页 |
| 4.5.2 多次少量订货 | 第40页 |
| 4.6 厘清生鲜农产品供应链模式的运营 | 第40-44页 |
| 4.6.1 BG生鲜农产品供应链框架 | 第40-42页 |
| 4.6.2 BG生鲜农产品供应链运行 | 第42页 |
| 4.6.3 生鲜农产品供应链生态圈的构建路径 | 第42-44页 |
| 5 生鲜农产品供应链良态运营的保障措施 | 第44-49页 |
| 5.1 推广物流标准化 | 第44页 |
| 5.1.1 循序渐进推进托盘标准化 | 第44页 |
| 5.1.2 完善物流标准化设施设备准备基础 | 第44页 |
| 5.2 采用“新零售”运营模式 | 第44-45页 |
| 5.2.1 建立线上平台 | 第44-45页 |
| 5.2.2 优化物流环节 | 第45页 |
| 5.3 推行GS1 做到全程品控 | 第45-46页 |
| 5.3.1 推行GS1 全球条码体系 | 第45-46页 |
| 5.3.2 对接相关系统全程品控 | 第46页 |
| 5.4 完善生鲜农产品冷链设施设备 | 第46-47页 |
| 5.4.1 田间地头建设预冷库 | 第46页 |
| 5.4.2 承运商的冷链物流 | 第46-47页 |
| 5.4.3 果蔬配送中心储运设备设施 | 第47页 |
| 5.5 建立健全链上企业员工培训制度 | 第47页 |
| 5.6 做好生鲜农产品供应链风险管理 | 第47-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 后记 | 第54-55页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第55页 |