改性玉米醇溶蛋白的粘结性及流变性研究

摘要	第1-8页
Abstract	第8-10页
第一章 绪论	第10-32页
·研究目的和意义	第10-12页
·国内外研究现状	第12-31页
·玉米醇溶蛋白	第12-17页
·玉米醇溶蛋白的化学改性	第17-22页
·蛋白质的辐照改性	第22-25页
·蛋白质的流变性	第25-31页
·主要研究内容	第31-32页
第二章 改性玉米醇溶蛋白的粘结性研究	第32-67页
·引言	第32页
·试验材料与方法	第32-37页
·试验材料	第32页
·试验设备	第32-33页
·试验设计	第33-35页
·试验步骤	第35-37页
·结果与讨论	第37-66页
·化学改性对玉米醇溶蛋白粘结性的影响	第38-48页
·辐照改性对玉米醇溶蛋白粘结性的影响	第48-62页
·不同改性方法的比较	第62-66页
·本章小结	第66-67页
第三章 改性玉米醇溶蛋白的流变性研究	第67-91页
·引言	第67页
·试验材料与方法	第67-70页
·试验材料	第67页
·试验设备	第67页
·试验设计	第67-69页
·试验步骤	第69-70页
·结果与讨论	第70-89页
·化学改性对玉米醇溶蛋白流变性的影响	第70-82页
·辐照改性对玉米醇溶蛋白流变性的影响	第82-89页
·本章小结	第89-91页
第四章 结论与展望	第91-93页
·结论	第91-92页
·主要创新结果	第92页
·展望	第92-93页
参考文献	第93-97页
致谢	第97-98页
在读期间主要成果及奖励情况	第98页