| 中文摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 大豆生理活性物质研究现状 | 第10-12页 |
| 1.1.1 大豆异黄酮研究现状 | 第10页 |
| 1.1.2 大豆皂甙研究现状 | 第10-11页 |
| 1.1.3 大豆膳食纤维研究现状 | 第11页 |
| 1.1.4 大豆蛋白与脂肪研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2 硫素与大豆生理活性物质相关性研究 | 第12-14页 |
| 1.2.1 硫素在大豆生长过程中的作用 | 第12-13页 |
| 1.2.2 硫素对大豆品质的影响 | 第13-14页 |
| 1.3 大豆生理活性物质测定方法研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.1 大豆异黄酮测定方法 | 第14页 |
| 1.3.2 大豆皂甙测定方法 | 第14页 |
| 1.3.3 大豆膳食纤维测定方法 | 第14-15页 |
| 1.3.4 大豆脂肪酸测定方法 | 第15页 |
| 1.3.5 大豆球蛋白亚基测定方法 | 第15页 |
| 1.4 本试验研究目的及意义 | 第15-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-29页 |
| 2.1 试验材料 | 第17-21页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第17页 |
| 2.1.2 试验设计 | 第17-18页 |
| 2.1.3 试验主要试剂 | 第18-20页 |
| 2.1.4 试验主要仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-29页 |
| 2.2.1 大豆异黄酮的测定方法 | 第21-22页 |
| 2.2.2 大豆籽粒中总皂甙含量的测定方法 | 第22-23页 |
| 2.2.3 大豆籽粒中膳食纤维总含量的测定方法 | 第23-24页 |
| 2.2.4 大豆籽粒中脂肪酸种类及含量的分析和测定方法 | 第24-26页 |
| 2.2.5 大豆籽粒中7S与11S球蛋白亚基差异分析方法 | 第26-29页 |
| 第三章 结果与分析 | 第29-54页 |
| 3.1 硫素对不同大豆品种籽粒总异黄酮含量的影响 | 第29-33页 |
| 3.1.1 同一处理不同品种总异黄酮含量的差异分析 | 第30-31页 |
| 3.1.2 同一品种不同处理间大豆总异黄酮含量的差异分析 | 第31-32页 |
| 3.1.3 不同品种不同处理间大豆总异黄酮含量差异分析 | 第32-33页 |
| 3.2 硫素对不同品种大豆籽粒中皂甙含量的影响 | 第33-37页 |
| 3.2.1 同一处理不同品种大豆籽粒中皂甙含量的差异分析 | 第34-35页 |
| 3.2.2 同一品种不同处理间大豆籽粒中皂甙含量的差异分析 | 第35-36页 |
| 3.2.3 不同品种不同处理间大豆籽粒中皂甙含量差异分析 | 第36-37页 |
| 3.3 硫素对不同大豆品种总膳食纤维含量的影响 | 第37-41页 |
| 3.3.1 同一处理不同品种大豆间总膳食纤维含量的差异分析 | 第39页 |
| 3.3.2 同一品种不同处理间总膳食纤维含量差异分析 | 第39-41页 |
| 3.3.3 不同品种不同处理间总膳食纤维含量的差异分析 | 第41页 |
| 3.4 硫素对不同大豆品种脂肪酸种类及含量的影响 | 第41-48页 |
| 3.4.1 同一处理不同品种脂肪酸种类及含量差异分析 | 第45-46页 |
| 3.4.2 同一品种不同处理间大豆籽粒中脂肪酸种类及含量差异分析 | 第46-48页 |
| 3.5 硫素对不同基因型大豆籽粒球蛋白亚基组成和含量影响分析 | 第48-54页 |
| 3.5.1 不同硫素水平对不同基因型大豆籽粒中蛋白亚基分子量影响分析 | 第49-50页 |
| 3.5.2 不同硫素水平对不同基因型大豆籽粒中球蛋白亚基种类及含量的影响 | 第50-54页 |
| 第四章 讨论 | 第54-60页 |
| 4.1 不同基因型大豆在最适硫素水平试验结果讨论 | 第54-57页 |
| 4.2 同一基因型大豆不同硫素处理下试验结果讨论 | 第57-59页 |
| 4.3 硫肥与其他营养元素对试验结果讨论 | 第59-60页 |
| 第五章 结论 | 第60-62页 |
| 5.1 大豆总异黄酮的影响 | 第60页 |
| 5.2 大豆皂甙的影响 | 第60页 |
| 5.3 大豆膳食纤维的影响 | 第60页 |
| 5.4 脂肪酸种类及含量的影响 | 第60-61页 |
| 5.5 球蛋白亚基组成及含量的影响 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第74-75页 |
