榆耳化学成分与抗氧化活性研究及新产品研制
| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 第一篇 文献综述 | 第12-16页 |
| 第一章 榆耳的研究概况 | 第12-16页 |
| 1.1 栽培技术 | 第12-13页 |
| 1.2 化学成分 | 第13-14页 |
| 1.3 药理作用 | 第14-15页 |
| 1.4 展望 | 第15-16页 |
| 第二篇 研究内容 | 第16-52页 |
| 第一章 榆耳子实体化学成分研究 | 第16-28页 |
| 1.1 材料与仪器 | 第16-17页 |
| 1.2 实验内容与方法 | 第17-18页 |
| 1.3 结果与分析 | 第18-27页 |
| 1.4 小结与讨论 | 第27-28页 |
| 第二章 榆耳不同极性提取物的抗氧化活性研究 | 第28-33页 |
| 2.1 对 DPPH 自由基清除率的测定 | 第28-30页 |
| 2.2 对羟基自由基清除率的测定 | 第30-32页 |
| 2.3 小结与讨论 | 第32-33页 |
| 第三章 榆耳蛋糕的研制 | 第33-39页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第33页 |
| 3.2 实验内容与方法 | 第33-35页 |
| 3.3 结果与分析 | 第35-37页 |
| 3.4 质量标准 | 第37-38页 |
| 3.5 产品展示 | 第38页 |
| 3.6 小结与讨论 | 第38-39页 |
| 第四章 榆耳果脯的研制 | 第39-44页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第39页 |
| 4.2 实验内容与方法 | 第39-40页 |
| 4.3 结果与分析 | 第40-42页 |
| 4.4 质量标准 | 第42-43页 |
| 4.5 产品展示 | 第43页 |
| 4.6 小结与讨论 | 第43-44页 |
| 第五章 榆耳果冻的研制 | 第44-50页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第44页 |
| 5.2 实验内容与方法 | 第44-45页 |
| 5.3 结果与分析 | 第45-47页 |
| 5.4 质量标准 | 第47-48页 |
| 5.5 产品展示 | 第48-49页 |
| 5.6 小结与讨论 | 第49-50页 |
| 第六章 结论与创新点 | 第50-52页 |
| 6.1 化学成分 | 第50页 |
| 6.2 抗氧化 | 第50页 |
| 6.3 产品研制 | 第50-51页 |
| 6.4 创新点 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 附图 | 第56-69页 |
| 作者简介 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
