| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外相关研究述评 | 第11-17页 |
| 1.2.1 国外研究述评 | 第11-14页 |
| 1.2.2 国内研究述评 | 第14-17页 |
| 1.3 主要研究内容和研究方法 | 第17-18页 |
| 1.3.1 主要研究内容 | 第17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-18页 |
| 第2章 食品安全管理的相关理论 | 第18-28页 |
| 2.1 食品安全相关概念界定 | 第18-19页 |
| 2.1.1 食品安全的概念 | 第18-19页 |
| 2.1.2 食品安全的特征 | 第19页 |
| 2.2 政府食品安全管理的相关概念界定 | 第19-24页 |
| 2.2.1 政府食品安全管理的概念 | 第19-20页 |
| 2.2.2 政府食品安全管理体系的构成要素 | 第20-24页 |
| 2.3 食品安全管理的理论基础 | 第24-28页 |
| 2.3.1 公共利益理论 | 第24-25页 |
| 2.3.2 市场的外部性理论 | 第25-26页 |
| 2.3.3 信息不对称理论 | 第26-28页 |
| 第3章 我国政府食品安全管理现状分析 | 第28-42页 |
| 3.1 我国政府食品安全管理体系建设的现状 | 第28-33页 |
| 3.1.1 食品安全管理体制基本建成 | 第28-31页 |
| 3.1.2 食品安全管理法律法规体系初步形成 | 第31页 |
| 3.1.3 食品安全风险监测和评估工作有序开展 | 第31-32页 |
| 3.1.4 食品安全标准体系建设稳步推进 | 第32-33页 |
| 3.2 我国政府食品安全管理体系存在的主要问题 | 第33-39页 |
| 3.2.1 食品安全管理主体存在的问题 | 第33-34页 |
| 3.2.2 食品安全管理制度存在的问题 | 第34-37页 |
| 3.2.3 食品安全管理技术存在的问题 | 第37-38页 |
| 3.2.4 食品安全管理环境存在的问题 | 第38-39页 |
| 3.3 我国政府食品安全管理体系存在问题的原因 | 第39-42页 |
| 3.3.1 食品安全管理能力较为薄弱 | 第39页 |
| 3.3.2 各级政府之间权、责、利关系不明晰 | 第39-40页 |
| 3.3.3 地方保护主义严重 | 第40页 |
| 3.3.4 财政投入不足 | 第40-42页 |
| 第4章 发达国家食品安全管理体系建设及其对我国的启示 | 第42-48页 |
| 4.1 发达国家食品安全管理体系建设 | 第42-45页 |
| 4.1.1 建立健全食品安全法律法规体系 | 第42-43页 |
| 4.1.2 建立健全食品安全管理机构 | 第43-44页 |
| 4.1.3 建立强制食品召回制度和有效的食品质量安全追溯管理体系 | 第44-45页 |
| 4.2 发达国家食品安全管理体系建设对我国的启示 | 第45-48页 |
| 4.2.1 规范健全的法律法规 | 第45页 |
| 4.2.2 建立合理的食品安全管理体系 | 第45-47页 |
| 4.2.3 建立预防措施和追溯体系 | 第47-48页 |
| 第5章 我国政府食品安全管理体系建设的政策建议 | 第48-59页 |
| 5.1 加强政府食品安全管理主体建设 | 第48-51页 |
| 5.1.1 建立统一的政府食品安全管理机构 | 第48-49页 |
| 5.1.2 食品安全管理大部制改革探索 | 第49页 |
| 5.1.3 加强政府食品安全管理部门间的合作 | 第49-51页 |
| 5.2 加快政府食品安全管理制度的建设 | 第51-54页 |
| 5.2.1 加快食品安全的法律法规的建设 | 第51-52页 |
| 5.2.2 加强食品安全标准体系建设 | 第52-53页 |
| 5.2.3 健全食品召回制度和追溯机制建设 | 第53-54页 |
| 5.3 全面提高食品安全管理技术 | 第54-56页 |
| 5.3.1 建立和完善检验检测体系 | 第54-55页 |
| 5.3.2 建立并推广HACCP制度 | 第55页 |
| 5.3.3 建立危险性评估技术 | 第55-56页 |
| 5.4 营造良好的食品安全管理环境 | 第56-59页 |
| 5.4.1 建立和完善食品安全信用体系 | 第56-57页 |
| 5.4.2 加强行业协会的管理 | 第57-58页 |
| 5.4.3 充分发挥消费者和新闻媒体的监督作用 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64页 |