富硒茶多肽的分离制备工艺研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 硒的概述 | 第9-10页 |
| 1.1.1 硒的发现及存在形态 | 第9页 |
| 1.1.2 硒的功能 | 第9页 |
| 1.1.3 硒的吸收代谢 | 第9-10页 |
| 1.1.4 富硒产品的开发 | 第10页 |
| 1.2 富硒茶的研究 | 第10-11页 |
| 1.2.1 硒在茶叶中形态 | 第10页 |
| 1.2.2 富硒茶的研究应用 | 第10-11页 |
| 1.2.3 茶渣资源的开发与利用 | 第11页 |
| 1.3 茶叶蛋白的种类及提取 | 第11-14页 |
| 1.3.1 茶叶蛋白的功能及种类 | 第11-12页 |
| 1.3.2 茶叶蛋白提取方式 | 第12-14页 |
| 1.4 肽的制备及分离 | 第14-15页 |
| 1.4.1 肽的制备 | 第14-15页 |
| 1.4.2 肽的分离 | 第15页 |
| 1.5 本项目的研究意义 | 第15-18页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第15-16页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5.3 技术路线图 | 第17-18页 |
| 第二章 富硒茶的筛选 | 第18-22页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第18-19页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第18页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第18-19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-20页 |
| 2.2.1 硒含量的测定 | 第19页 |
| 2.2.2 有机硒含量的测定 | 第19-20页 |
| 2.2.3 茶叶常规成分的测定 | 第20页 |
| 2.2.4 浸泡后茶叶成分的变化 | 第20页 |
| 2.3 结果与分析 | 第20-22页 |
| 2.3.1 硒含量的测定 | 第20-21页 |
| 2.3.2 常规成分的测定 | 第21页 |
| 2.3.3 浸泡后茶叶硒及蛋白含量的变化 | 第21-22页 |
| 第三章 茶叶蛋白的提取及纯化 | 第22-31页 |
| 3.1 实验材料与设备 | 第22-23页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第22页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第22页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第22-23页 |
| 3.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 3.2.1 蛋白提取单因素实验 | 第23页 |
| 3.2.2 蛋白的纯化 | 第23-24页 |
| 3.2.3 蛋白提取正交实验 | 第24-25页 |
| 3.3 结果与分析 | 第25-29页 |
| 3.3.1 蛋白提取单因素实验 | 第25-27页 |
| 3.3.2 蛋白纯化方法的比较 | 第27-28页 |
| 3.3.3 蛋白提取正交实验 | 第28-29页 |
| 3.4 本章小结 | 第29-31页 |
| 第四章 茶叶蛋白的酶解及分离纯化 | 第31-43页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第31-33页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第31页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第31-32页 |
| 4.1.3 主要仪器与设备 | 第32-33页 |
| 4.2 实验方法 | 第33-36页 |
| 4.2.1 水解度的测定 | 第33页 |
| 4.2.2 总抗氧化活性的测定 | 第33-34页 |
| 4.2.3 酶解单因素试验 | 第34页 |
| 4.2.4 多肽抗氧化活性的测定 | 第34-35页 |
| 4.2.5 肽的分离纯化 | 第35-36页 |
| 4.3 结果与分析 | 第36-43页 |
| 4.3.1 蛋白酶的选择 | 第36-37页 |
| 4.3.2 酶解单因素实验 | 第37-39页 |
| 4.3.3 多肽抗氧化活性的测定 | 第39-41页 |
| 4.3.4 多肽的分离 | 第41-43页 |
| 第五章 结论与展望 | 第43-45页 |
| 5.1 全文总结 | 第43-44页 |
| 5.2 创新点分析 | 第44页 |
| 5.3 展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 致谢 | 第50页 |
