| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 图例 | 第11-13页 |
| 表格 | 第13-15页 |
| 1 导论 | 第15-39页 |
| 1.1 研究背景 | 第15-16页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第16-17页 |
| 1.3 研究思路、内容与研究方法 | 第17-21页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.3.2 研究思路 | 第18页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第18-20页 |
| 1.3.4 研究方法 | 第20-21页 |
| 1.3.5 研究框架 | 第21页 |
| 1.4 研究基础 | 第21-36页 |
| 1.4.1 国内外研究和开发利用现状 | 第21-29页 |
| 1.4.2 基本理论基础 | 第29-36页 |
| 1.5 主要创新点 | 第36-39页 |
| 2 海南岛野生蔬菜种质资源定义及分类 | 第39-51页 |
| 2.1 野生蔬菜介绍 | 第39-43页 |
| 2.1.1 野生蔬菜定义 | 第39-41页 |
| 2.1.2 野生蔬菜的分类 | 第41页 |
| 2.1.3 野菜史料 | 第41-42页 |
| 2.1.4 开发利用野生蔬菜的主要途径 | 第42-43页 |
| 2.2 海南岛野生蔬菜种质资源种类及分布 | 第43-50页 |
| 2.2.1 海南岛自然资源、社会经济概况介绍 | 第43-44页 |
| 2.2.2 海南岛野生蔬菜种质资源的种类 | 第44-45页 |
| 2.2.3 海南岛野生蔬菜种质资源的构成分类 | 第45-47页 |
| 2.2.4 海南岛野生蔬菜种质资源的特点 | 第47-48页 |
| 2.2.5 海南岛野生蔬菜种质资源的空间分布 | 第48-50页 |
| 2.3 本章小结 | 第50-51页 |
| 3 野生蔬菜种质资源的价值及其评估方法 | 第51-71页 |
| 3.1 野生蔬菜种质资源的价值 | 第51-63页 |
| 3.1.1 按野菜的用途分类 | 第51-60页 |
| 3.1.2 从经济学角度分类 | 第60-63页 |
| 3.2 野生蔬菜种质资源的经济价值评估理论与方法 | 第63-69页 |
| 3.2.1 评估含义 | 第63页 |
| 3.2.2 评估目的 | 第63-64页 |
| 3.2.3 评估原则 | 第64页 |
| 3.2.4 野生蔬菜种质资源经济价值评估方法 | 第64-65页 |
| 3.2.5 野生蔬菜种质资源不同经济价值内容的评估 | 第65-68页 |
| 3.2.6 野菜种质资源经济价值的评估模型 | 第68-69页 |
| 3.3 本章小结 | 第69-71页 |
| 4 海南岛野生蔬菜种质资源的经济价值分析 | 第71-105页 |
| 4.1 海南岛蔬菜生产与需求情况 | 第71-79页 |
| 4.1.1 海南夏秋季蔬菜供求情况 | 第72-73页 |
| 4.1.2 海南冬季瓜菜供求情况 | 第73-78页 |
| 4.1.3 海南蔬菜供求存在的问题 | 第78-79页 |
| 4.2 海南岛野生蔬菜种质资源开发利用现状及存在问题 | 第79-90页 |
| 4.2.1 开发利用现状 | 第79-88页 |
| 4.2.2 存在问题 | 第88-90页 |
| 4.3 海南岛野生蔬菜种质资源的价值分析 | 第90-99页 |
| 4.3.1 数据来源与分析方法 | 第90页 |
| 4.3.2 数据来源 | 第90页 |
| 4.3.3 分析方法 | 第90页 |
| 4.3.4 特别说明 | 第90-91页 |
| 4.3.5 海南野生蔬菜人工栽培及产业化开发利用情况 | 第91-93页 |
| 4.3.6 海南岛野生蔬菜种质资源的价值构成及计算 | 第93-99页 |
| 4.4 海南野生蔬菜产业市场前景消费潜力预测 | 第99-103页 |
| 4.4.1 居民饮食消费结构变动现状 | 第99-101页 |
| 4.4.2 城镇居民食品消费支出结构现状 | 第101-102页 |
| 4.4.3 野生蔬菜发展潜力初步预测 | 第102-103页 |
| 4.5 本章小结 | 第103-105页 |
| 5 海南消费者野生蔬菜消费行为的实证研究 | 第105-117页 |
| 5.1 引言 | 第105页 |
| 5.2 数据特征 | 第105-108页 |
| 5.2.1 样本选择 | 第105-106页 |
| 5.2.2 问卷设计和样本描述 | 第106-107页 |
| 5.2.3 模型设计和数据分析 | 第107-108页 |
| 5.3 结果分析 | 第108-113页 |
| 5.3.1 消费者群体划分 | 第108-110页 |
| 5.3.2 消费者对野生蔬菜的认知度 | 第110页 |
| 5.3.3 消费意愿分析 | 第110页 |
| 5.3.4 消费行为分析 | 第110-111页 |
| 5.3.5 模型分析 | 第111-113页 |
| 5.4 讨论 | 第113-114页 |
| 5.4.1 消费者特征对野生蔬菜的消费行为有一定影响 | 第113-114页 |
| 5.4.2 消费意愿和消费行为的关系 | 第114页 |
| 5.4.3 价格与消费需求反向差异特征 | 第114页 |
| 5.4.4 如何提升消费者对野生蔬菜的消费需求 | 第114页 |
| 5.5 本章小结 | 第114-117页 |
| 6 海南野生蔬菜产业化开发典型案例分析 | 第117-125页 |
| 6.1 海南立平野菜谷的产业化模式 | 第117-121页 |
| 6.1.1 企业概况 | 第117页 |
| 6.1.2 企业经营模式 | 第117-118页 |
| 6.1.3 公司产品 | 第118-120页 |
| 6.1.4 荣誉 | 第120-121页 |
| 6.1.5 立平公司产业化模式的启示 | 第121页 |
| 6.2 海南五指山野菜的产业化模式 | 第121-124页 |
| 6.2.1 基本情况介绍 | 第121-122页 |
| 6.2.2 政府政策 | 第122页 |
| 6.2.3 发展模式 | 第122-123页 |
| 6.2.4 野风公司产业化模式的启示 | 第123-124页 |
| 6.3 本章小结 | 第124-125页 |
| 7 海南岛野生蔬菜产业化发展路径及组织模式构建对策 | 第125-139页 |
| 7.1 海南野生蔬菜产业化发展路径 | 第125-128页 |
| 7.1.1 优化布局，培育产业带 | 第125-126页 |
| 7.1.2 培育龙头，生产经营专业化 | 第126页 |
| 7.1.3 建立服务体系，提供服务 | 第126-127页 |
| 7.1.4 发展经济组织，提高组织化程度 | 第127-128页 |
| 7.1.5 标准化生产，提高质量 | 第128页 |
| 7.1.6 品牌化经营，提高知名度 | 第128页 |
| 7.2 野菜产业的组织模式构建 | 第128-137页 |
| 7.2.1 构建的必要性 | 第129页 |
| 7.2.2 最优产业组织模式构建原则 | 第129-130页 |
| 7.2.3 产业组织模式的架构 | 第130-137页 |
| 7.3 本章小结 | 第137-139页 |
| 8 研究结论、对策建议与展望 | 第139-145页 |
| 8.1 研究结论 | 第139-141页 |
| 8.2 对策建议 | 第141-144页 |
| 8.2.1 开展调查，摸清家底 | 第141页 |
| 8.2.2 制订政策，有序开发 | 第141-142页 |
| 8.2.3 产业化、集约化、分层次开发 | 第142-143页 |
| 8.2.4 重视保护，可持续发展 | 第143页 |
| 8.2.5 合理开发，提高综合利用水平 | 第143-144页 |
| 8.3 展望 | 第144-145页 |
| 参考文献 | 第145-154页 |
| 附录一 常见野菜图谱 | 第154-160页 |
| 附录二 海南岛主要野生蔬菜种质资源状况 | 第160-176页 |
| 附图一 海南省野生蔬菜种质资源分布图 | 第176-177页 |
| 附图二 海南省野生蔬菜产业化开发分布图 | 第177-178页 |
| 附件一 设计调查样表 | 第178-182页 |
| 样表1 海南省野生蔬菜专题调查表 | 第178-180页 |
| 样表2 海南省野生蔬菜产业开发专题调查表 | 第180-182页 |
| 附件二 野生蔬菜市场调查问卷 | 第182-185页 |
| 附件三 消费者消费行为的分析过程与结果 | 第185-189页 |
| 个人简介 | 第189-190页 |
| 作者在读期间科研成果简介 | 第190-191页 |
| 致谢 | 第191-192页 |
