| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-15页 |
| 1.1 薄壳山核桃研究概况 | 第9页 |
| 1.2 薄壳山核桃的研究概况 | 第9-11页 |
| 1.2.1 薄壳山核桃简介 | 第9-10页 |
| 1.2.2 薄壳山核桃原产地 | 第10页 |
| 1.2.3 我国引种栽培 | 第10页 |
| 1.2.4 育种技术问题 | 第10-11页 |
| 1.3 薄壳山核桃果实的不同组织成分分析 | 第11-12页 |
| 1.3.1 薄壳山核桃外果皮 | 第11页 |
| 1.3.2 薄壳山核桃果仁 | 第11-12页 |
| 1.3.3 薄壳山核桃种皮 | 第12页 |
| 1.4 薄壳山核桃果实的成分研究 | 第12-13页 |
| 1.4.1 果实中维生素含量研究 | 第12页 |
| 1.4.2 果实中矿物质元素含量研究 | 第12-13页 |
| 1.4.3 果实中抗氧化性成分研究 | 第13页 |
| 1.5 薄壳山核桃果实成分动态分析研究 | 第13页 |
| 1.6 研究的目的和意义 | 第13-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.1 试验地概况 | 第15页 |
| 2.2 试验仪器 | 第15页 |
| 2.3 试验试剂 | 第15页 |
| 2.4 试验方法 | 第15-18页 |
| 2.4.1 果实形态变化的测定 | 第15页 |
| 2.4.2 矿物离子含量和变化的分析 | 第15-16页 |
| 2.4.3 薄壳山核桃果实中氨基酸含量测定 | 第16页 |
| 2.4.4 薄壳山核桃粗脂肪含量测定 | 第16-17页 |
| 2.4.5 多酚、黄酮含量的测定 | 第17页 |
| 2.4.6 外果皮提取液抑菌活性的研究 | 第17-18页 |
| 2.4.6.1 外果皮甲醇粗提取液的制备 | 第17页 |
| 2.4.6.2 外果皮浸出液浓缩浸膏的制备 | 第17-18页 |
| 2.4.6.3 四个相的萃取分离方法 | 第18页 |
| 2.4.6.4 抑菌活性测定 | 第18页 |
| 2.5 数据处理 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-40页 |
| 3.1 薄壳山核桃果实形态指标 | 第19页 |
| 3.2 薄壳山核桃果实发育粗脂肪含量变化 | 第19-20页 |
| 3.3 薄壳山核桃果实发育矿质元素含量的变化 | 第20-27页 |
| 3.3.1 矿质元素总体含量变化 | 第20-22页 |
| 3.3.2 微量元素含量变化 | 第22-24页 |
| 3.3.3 大量元素含量变化 | 第24-27页 |
| 3.4 氨基酸组分含量的变化 | 第27-29页 |
| 3.5 多酚和黄酮含量的变化 | 第29-31页 |
| 3.6 不同营养成分之间的相关性分析 | 第31-33页 |
| 3.6.1 粗脂肪含量和矿质元素含量的相关性分析 | 第31页 |
| 3.6.2 粗脂肪含量和各氨基酸组分的相关性分析 | 第31-32页 |
| 3.6.3 粗脂肪含量和多酚、黄酮含量的相关性分析 | 第32页 |
| 3.6.4 多酚、黄酮含量变化的相关性分析 | 第32-33页 |
| 3.6.5 多酚、黄酮含量变化与矿质元素的相关性分析 | 第33页 |
| 3.7 薄壳山核桃外果皮提取液的抑菌活性研究 | 第33-36页 |
| 3.7.1 薄壳山核桃外果皮5种萃取相对供试菌种的相对抑菌率 | 第33-35页 |
| 3.7.2 薄壳山核桃外果皮提取液5种萃取相的化感作用测定 | 第35-36页 |
| 3.8 小结与讨论 | 第36-40页 |
| 4 结论与展望 | 第40-41页 |
| 4.1 结论 | 第40页 |
| 4.2 展望 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
