| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| 1.1 食品接触材料的定义 | 第11-12页 |
| 1.2 食品接触材料的安全问题 | 第12-13页 |
| 1.2.1 食品接触材料安全性的意义 | 第12页 |
| 1.2.2 食品接触材料的重要安全性事件 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外关于食品接触材料的法规及测试要求 | 第13-16页 |
| 1.3.1 国内关于食品接触材料的法规及测试要求 | 第13-14页 |
| 1.3.2 欧盟关于食品接触材料的法规及测试要求 | 第14-15页 |
| 1.3.3 美国 FDA 法规标准 | 第15-16页 |
| 1.4 重金属的定义和主要危害 | 第16-17页 |
| 1.4.1 重金属的定义 | 第16页 |
| 1.4.2 重金属的主要危害 | 第16-17页 |
| 1.5 食品接触材料中重金属的来源 | 第17-19页 |
| 1.5.1 陶瓷和搪瓷 | 第17-18页 |
| 1.5.2 玻璃 | 第18页 |
| 1.5.3 金属 | 第18-19页 |
| 1.5.4 纸张 | 第19页 |
| 1.5.5 塑料 | 第19页 |
| 1.6 食品接触材料重金属迁移的主要标准及其限量 | 第19-23页 |
| 1.6.1 陶瓷 | 第19-20页 |
| 1.6.2 玻璃 | 第20-21页 |
| 1.6.3 搪瓷 | 第21-22页 |
| 1.6.4 铝制品 | 第22页 |
| 1.6.5 不锈钢 | 第22-23页 |
| 1.7 食品接触材料重金属迁移的检测方法 | 第23-27页 |
| 1.7.1 国内外食品接触材料重金属迁移的标准检测方法 | 第23-25页 |
| 1.7.2 先进的重金属检测技术 | 第25-27页 |
| 1.8 本文的研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 实验 | 第28-32页 |
| 2.1 实验仪器和试剂 | 第28-29页 |
| 2.1.1 实验仪器 | 第28页 |
| 2.1.2 试剂 | 第28-29页 |
| 2.2 样品制备 | 第29-30页 |
| 2.2.1 清洗 | 第29页 |
| 2.2.2 充液 | 第29页 |
| 2.2.3 萃取液的提取 | 第29-30页 |
| 2.3 萃取液的测试 | 第30页 |
| 2.4 计算公式 | 第30页 |
| 2.4.1 扁平制品 | 第30页 |
| 2.4.2 除扁平制品外，其它器形 | 第30页 |
| 2.5 检出限测试 | 第30-31页 |
| 2.6 精密度测试 | 第31页 |
| 2.7 准确度测试 | 第31-32页 |
| 第三章 食品接触材料中重金属迁移量的分析测试 | 第32-67页 |
| 3.1 石墨炉原子吸收法 (GFAAS) 分析方法 | 第32-53页 |
| 3.1.1 仪器工作参数的选择 | 第32-33页 |
| 3.1.2 光源 | 第33页 |
| 3.1.3 化学改进剂的选择 | 第33-34页 |
| 3.1.4 石墨炉原子化过程 | 第34-44页 |
| 3.1.5 石墨炉原子吸收法测定食品包装材料中重金属迁移的工作曲线 | 第44-49页 |
| 3.1.6 检出限 | 第49页 |
| 3.1.7 精密度和加标回收率测试结果 | 第49-53页 |
| 3.2 电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES） | 第53-65页 |
| 3.2.1. 电感耦合等离子体发射光谱法测定食品包装材质可溶性重金属仪器工作参数的选择 | 第53-54页 |
| 3.2.2 分析线的选择 | 第54-55页 |
| 3.2.3 背景干扰及扣除 | 第55页 |
| 3.2.4 电感耦合等离子体发射光谱仪测定食品包装材料重金属迁移的工作曲线 | 第55-61页 |
| 3.2.5 检出限 | 第61页 |
| 3.2.6 精密度和加标回收率测试结果 | 第61-65页 |
| 3.3 准确度实验 | 第65-66页 |
| 3.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 第四章 结束语 | 第67-69页 |
| 4.1 主要工作和结论 | 第67-68页 |
| 4.2 后续研究工作 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读硕士学位期间已发表或录用的论文 | 第73页 |
