| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 1 前言 | 第11-20页 |
| ·四种不同品种葡萄概况 | 第11页 |
| ·国内外葡萄贮藏保鲜研究进展与趋势 | 第11-17页 |
| ·低温贮藏保鲜处理 | 第11-13页 |
| ·气调贮藏保鲜处理 | 第13-15页 |
| ·化学药剂保鲜处理 | 第15-16页 |
| ·SO_2结合气调保鲜处理 | 第16页 |
| ·葡萄贮藏保鲜技术发展趋势 | 第16-17页 |
| ·SO_2熏蒸及硫制剂对葡萄贮藏中的伤害 | 第17-18页 |
| ·葡萄SO_2保鲜剂的研究与应用 | 第17页 |
| ·葡萄SO_2及硫制剂应用技术难点 | 第17-18页 |
| ·本课题研究的主要内容、背景及意义 | 第18-20页 |
| ·课题研究主要内容 | 第18-19页 |
| ·课题研究的背景与意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-32页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·供试仪器和试剂 | 第20-22页 |
| ·供试仪器 | 第20-21页 |
| ·供试试剂 | 第21-22页 |
| ·试验设计 | 第22-24页 |
| ·不同品种葡萄低温下慢性SO_2伤害阈值研究 | 第22页 |
| ·不同品种葡萄急性SO_2伤害阈值研究 | 第22-23页 |
| ·不同品种葡萄不同部位SO_2残留量动态监测 | 第23页 |
| ·不同品种葡萄SO_2最佳熏蒸浓度和熏蒸方式研究 | 第23-24页 |
| ·红提葡萄SO_2伤害机理研究 | 第24页 |
| ·测定指标及方法 | 第24-31页 |
| ·葡萄SO_2残留量及SO_2伤害相关参数的确定 | 第24-27页 |
| ·葡萄生理品质相关指标的测定 | 第27-28页 |
| ·葡萄SO_2伤害衰老相关指标的测定 | 第28-31页 |
| ·结果统计方法 | 第31-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-66页 |
| ·不同品种葡萄低温下慢性SO_2伤害阈值研究 | 第32-33页 |
| ·不同品种葡萄急性SO_2伤害阈值研究 | 第33-37页 |
| ·不同品种葡萄常温下急性SO_2伤害阈值研究 | 第33-35页 |
| ·不同品种葡萄低温下急性SO_2伤害阈值研究 | 第35-37页 |
| ·不同品种葡萄不同部位SO_2残留量动态监测 | 第37-39页 |
| ·不同品种葡萄SO_2最佳熏蒸浓度和熏蒸方式研究 | 第39-53页 |
| ·红提葡萄SO_2最佳熏蒸浓度和熏蒸方式研究 | 第39-43页 |
| ·奥古斯特葡萄SO_2最佳熏蒸浓度和熏蒸方式研究 | 第43-46页 |
| ·维多利亚葡萄SO_2最佳熏蒸浓度和熏蒸方式研究 | 第46-49页 |
| ·力扎马特葡萄SO_2最佳熏蒸浓度和熏蒸方式研究 | 第49-53页 |
| ·小结 | 第53页 |
| ·红提葡萄SO_2伤害机理研究 | 第53-66页 |
| ·PVC保鲜袋内SO_2气体浓度的变化 | 第53-54页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄呼吸强度的影响 | 第54-55页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄果肉汁液pH的影响 | 第55-56页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄维生素C含量的影响 | 第56-57页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄果梗叶绿素含量的影响 | 第57-58页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄果皮花青素含量的影响 | 第58页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄细胞膜透性的影响 | 第58-59页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄丙二醛(MDA)含量的影响 | 第59-60页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄多酚氧化酶(PPO)含量的影响 | 第60页 |
| ·SO_2伤害对红提葡萄过氧化物酶(POD)含量的影响 | 第60-61页 |
| ·红提葡萄伤害果皮荧光倒置显微镜观察 | 第61-62页 |
| ·红提葡萄伤害果皮表面扫描电镜(SEM)镜观察 | 第62-63页 |
| ·红提葡萄伤害组织结构观察 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 4 结论 | 第66-68页 |
| 5 展望 | 第68-69页 |
| 6 参考文献 | 第69-75页 |
| 7 攻读学位期间发表的论文 | 第75-76页 |
| 8 致谢 | 第76页 |
