| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 1. 前言 | 第10-18页 |
| ·稻米品质概述 | 第10-12页 |
| ·Wx基因概述 | 第12-13页 |
| ·水稻籽粒淀粉及其积累形态 | 第13-14页 |
| ·水稻籽粒淀粉的生物合成 | 第14-15页 |
| ·国内外稻米品质研究现况 | 第15-17页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 2. 材料与方法 | 第18-25页 |
| ·供试材料 | 第18页 |
| ·试验设置 | 第18-19页 |
| ·测定项目与方法 | 第19-24页 |
| ·SPAD值变化 | 第19页 |
| ·叶片光合速率测定 | 第19页 |
| ·叶绿素荧光Fv/Fm的测定 | 第19页 |
| ·籽粒灌浆动态 | 第19页 |
| ·淀粉合成相关酶活性的测定 | 第19-21页 |
| ·产量的测定 | 第21页 |
| ·稻米品质的测定 | 第21-23页 |
| ·稻米加工品质 | 第21页 |
| ·稻米外观品质 | 第21-22页 |
| ·稻米的营养品质 | 第22页 |
| ·稻米的蒸煮食味品质 | 第22-23页 |
| ·淀粉的形态学特性及晶体特性 | 第23-24页 |
| ·数据分析 | 第24-25页 |
| 3. 结果与分析 | 第25-49页 |
| ·Wx近等基因系的产量及其构成因素 | 第25-27页 |
| ·不同氮肥条件下Wx近等基因系的产量表现 | 第25页 |
| ·不同穗肥条件下Wx近等基因系产量构成因素 | 第25-27页 |
| ·Wx基因对水稻生长若干生理特性的影响 | 第27-38页 |
| ·结实期水稻叶绿素含量(SPAD值)的动态变化 | 第27-28页 |
| ·叶片光合速率(Pn) | 第28-30页 |
| ·叶绿素荧光参数Fv/Fm | 第30-31页 |
| ·不同Wx基因对稻株干物质生产的影响 | 第31-33页 |
| ·不同氮肥条件下Wx近等基因系籽粒灌浆动态 | 第33-34页 |
| ·籽粒中淀粉合成相关酶活性的变化 | 第34-38页 |
| ·灌浆期稻米ADPG-ppase活性的变化 | 第34页 |
| ·灌浆期水稻籽粒GBSS活性的变化 | 第34-36页 |
| ·灌浆期水稻籽粒SSS活性的变化 | 第36页 |
| ·灌浆期水稻籽粒SBE活性的变化 | 第36-38页 |
| ·稻米品质的差异 | 第38-45页 |
| ·稻米外观及加工品质 | 第38-40页 |
| ·稻米营养和蒸煮品质 | 第40-42页 |
| ·RVA谱的特征值比较 | 第42-44页 |
| ·淀粉DSC的比较 | 第44-45页 |
| ·淀粉粒晶体结构的比较 | 第45-49页 |
| ·不同氮肥条件下不同来源Wx基因对淀粉晶体特性的影响 | 第45-47页 |
| ·不同来源Wx基因对淀粉粒晶体结构的影响 | 第47-49页 |
| 4. 讨论 | 第49-55页 |
| ·不同Wx等位基因的表达效果及其对稻米品质的综合效应 | 第49-50页 |
| ·不同Wx基因对水稻产量的影响及其机理 | 第50-52页 |
| ·不同Wx基因近等基因系籽粒灌浆和充实的差异 | 第52-53页 |
| ·不同Wx基因近等基因系淀粉粒的物理结构及其与糊化特性的关系 | 第53页 |
| ·穗肥施用对不同的Wx基因系产量以及稻米品质影响的差异 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
