| 中文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩写词表 | 第9-10页 |
| 目录 | 第10-12页 |
| 前言 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-26页 |
| 1 菜籽饼营养价值及利用特点 | 第13-20页 |
| ·菜籽饼蛋白质氨基酸特点 | 第13-15页 |
| ·菜籽饼中主要抗营养因子 | 第15-18页 |
| ·菜籽饼作为饲料原料利用特点 | 第18-20页 |
| 2 改善菜籽饼营养价值的研究进展 | 第20-25页 |
| ·改善菜菜籽饼营养价值的主要方法 | 第20-21页 |
| ·微生物固态发酵改善菜籽饼营养价值研究进展 | 第21-25页 |
| ·微生物发酵菜籽饼综述 | 第21-24页 |
| ·固态发酵菜籽饼工艺参数 | 第24-25页 |
| ·发酵产品的营养价值研究 | 第25页 |
| 3 固态发酵还有待进一步解决的问题 | 第25-26页 |
| 第二章 本试验研究目的意义、研究内容和技术路线 | 第26-27页 |
| 1 目的及意义 | 第26页 |
| 2 研究内容 | 第26页 |
| 3 本研究技术路线 | 第26-27页 |
| 第三章 试验研究 | 第27-51页 |
| 试验一 混菌固态发酵对菜籽饼化学组成的影响 | 第27-40页 |
| 摘要 | 第27-28页 |
| 1 材料与方法 | 第28-30页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·SSF方法及设计 | 第28-30页 |
| ·试验菌种生长曲线的测定 | 第28页 |
| ·供试菌种及其种子液的制备 | 第28-29页 |
| ·最佳发酵条件的确定及发酵规律的探索 | 第29页 |
| ·中试试验方法及设计 | 第29-30页 |
| ·测定指标及方法 | 第30页 |
| ·化学组成及形态结构 | 第30页 |
| ·菜籽饼发酵前后蛋白质分子Tricine-SDS-PAGE | 第30页 |
| ·数据统计与分析 | 第30页 |
| 2 试验结果 | 第30-37页 |
| ·各菌生长曲线及接种时间的确定 | 第30-31页 |
| ·混菌发酵条件对发酵的影响 | 第31-33页 |
| ·菌种接种顺序和接种比例对蛋白质、小肽、硫甙含量的影响 | 第32页 |
| ·菌种添加量、料水比对蛋白质、小肽、硫甙含量的影响 | 第32-33页 |
| ·最佳发酵条件下化学组成变化 | 第33-34页 |
| ·最佳发酵条件下中试发酵结果 | 第34-37页 |
| ·菜籽饼中试发酵前后形态变化 | 第34页 |
| ·菜籽饼发酵前后蛋白质分子大小变化 | 第34-35页 |
| ·菜籽饼发酵前后抗营养因子含量变化 | 第35-36页 |
| ·中试发酵前后菜籽饼营养物质含量变化 | 第36-37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| ·SSF条件对菜籽饼发酵效果的影响 | 第37-38页 |
| ·菜籽饼混菌固态发酵过程中化学组成变化规律 | 第38页 |
| ·菜籽饼中试发酵前后形态结构变化 | 第38-39页 |
| 4 小结 | 第39-40页 |
| 试验二 发酵菜籽饼在生长猪上的营养价值评定 | 第40-51页 |
| 摘要 | 第40-41页 |
| 1 材料与方法 | 第41-44页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·试验设计与饲养管理 | 第41页 |
| ·试验日粮 | 第41-43页 |
| ·样品采集与处理 | 第43页 |
| ·粪便及尿液采集与处理 | 第43页 |
| ·食糜样品采集与处理 | 第43页 |
| ·血液样品采集与处理 | 第43页 |
| ·测定指标及计算方法 | 第43-44页 |
| ·生长性能 | 第43页 |
| ·养分利用率 | 第43-44页 |
| ·清生化指标 | 第44页 |
| ·指标测定方法 | 第44页 |
| ·数据统计与分析 | 第44页 |
| 2 试验结果 | 第44-48页 |
| ·发酵菜籽饼对猪生产性能的影响 | 第44-45页 |
| ·发酵菜籽饼养分表观消化率的变化 | 第45页 |
| ·发酵菜籽饼氮利用率的变化 | 第45-46页 |
| ·发酵菜籽饼氨基酸回肠表观消化率(AID)和标准消化率(SID)的变化 | 第46-47页 |
| ·发酵菜籽饼对血清生化指标的影响 | 第47-48页 |
| 3 分析与讨论 | 第48-50页 |
| 4 小结 | 第50-51页 |
| 第四章 全文结论及有待进一步研究的问题 | 第51-52页 |
| 1 研究主要结论 | 第51页 |
| 2 有待进一步研究的问题 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第68页 |
