| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 1 绪言 | 第13-25页 |
| ·黄酮类化合物研究现状 | 第13-18页 |
| ·黄酮类化合物结构与分布 | 第13-14页 |
| ·黄酮类化合物的生理活性研究 | 第14-16页 |
| ·黄酮类化合物提取方法研究 | 第16-18页 |
| ·柠檬苦素类化合物的研究现状 | 第18-22页 |
| ·柠檬苦素类化合物的结构与分布 | 第18-19页 |
| ·柠檬苦素类化合物的生理活性研究 | 第19-21页 |
| ·柠檬苦素类化合物的提取方法 | 第21-22页 |
| ·金柑研究现状 | 第22-23页 |
| ·金柑的分布及生理特性 | 第22-23页 |
| ·金柑的营养成分及活性成分 | 第23页 |
| ·金柑的功能活性 | 第23页 |
| ·研究目的意义及研究内容 | 第23-25页 |
| ·研究目的意义 | 第23-24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| 2 金柑黄酮微波萃取工艺研究 | 第25-37页 |
| ·材料与方法 | 第25-28页 |
| ·材料与试剂 | 第25页 |
| ·主要试验仪器 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-28页 |
| ·数据处理方法 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-36页 |
| ·测定波长的选择 | 第28-29页 |
| ·黄酮紫外分光光度法测定标准曲线 | 第29页 |
| ·金柑黄酮微波萃取四元二次回归通用旋转组合试验结果 | 第29-31页 |
| ·金柑黄酮微波萃取工艺各因子及其交互作用影响分析结果 | 第31-34页 |
| ·金柑黄酮微波萃取最优工艺验证试验结果 | 第34-35页 |
| ·金柑黄酮微波萃取与索氏抽提法比较试验结果 | 第35页 |
| ·金柑黄酮微波萃取加样回收试验结果 | 第35-36页 |
| ·小结与讨论 | 第36-37页 |
| 3 金柑柠檬苦素超声波萃取工艺研究 | 第37-49页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·材料与试剂 | 第37页 |
| ·主要试验仪器 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-39页 |
| ·数据处理方法 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-47页 |
| ·测定波长的选择 | 第39-40页 |
| ·柠檬苦素测定标准曲线 | 第40页 |
| ·金柑柠檬苦素超声波萃取四元二次通用旋转组合试验结果 | 第40-43页 |
| ·金柑柠檬苦素超声波萃取各因子及其交互作用影响分析结果 | 第43-45页 |
| ·金柑柠檬苦素超声波萃取最优工艺验证试验结果 | 第45-46页 |
| ·金柑柠檬苦素超声波萃取与回流提取法比较试验结果 | 第46-47页 |
| ·金柑柠檬苦素超声波萃取加样回收试验结果 | 第47页 |
| ·小结与讨论 | 第47-49页 |
| 4 金柑活性成分粗提物抗油脂氧化作用 | 第49-55页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料与试剂 | 第49页 |
| ·主要试验仪器 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-53页 |
| ·金柑黄酮类粗提物抗油脂氧化作用 | 第51-52页 |
| ·金柑柠檬苦素类粗提物抗油脂氧化作用 | 第52-53页 |
| ·金柑活性成分粗提物抗油脂氧化作用比较结果 | 第53页 |
| ·小结与讨论 | 第53-55页 |
| 5 金柑活性成分粗提物抑制DNA氧化作用 | 第55-62页 |
| ·材料与方法 | 第55-58页 |
| ·材料与试剂 | 第55页 |
| ·主要试验仪器 | 第55-56页 |
| ·试验方法 | 第56-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-60页 |
| ·小牛胸腺DNA纯度检验 | 第58页 |
| ·测定小牛胸腺DNA的碱基数 | 第58页 |
| ·DNA氧化损伤方法的确定 | 第58页 |
| ·金柑活性成分粗提物抑制DNA氧化损伤作用 | 第58-60页 |
| ·小结与讨论 | 第60-62页 |
| 6 金柑活性成分粗提物清除自由基作用 | 第62-71页 |
| ·材料与方法 | 第62-64页 |
| ·材料与试剂 | 第62页 |
| ·主要试验仪器 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-70页 |
| ·金柑活性成分粗提物清除·OH作用 | 第64-66页 |
| ·金柑活性成分粗提物清除O2·作用 | 第66-68页 |
| ·金柑活性成分粗提物清除DPPH作用 | 第68-70页 |
| ·小结与讨论 | 第70-71页 |
| 7 金柑活性成分粗提物抑菌作用 | 第71-81页 |
| ·材料与方法 | 第71-73页 |
| ·材料与试剂 | 第71页 |
| ·主要试验仪器 | 第71页 |
| ·试验方法 | 第71-73页 |
| ·结果与分析 | 第73-79页 |
| ·管碟法检测金柑活性成分粗提物抑菌作用 | 第73-75页 |
| ·试管发生率(GTB)最小抑菌浓度(MIC)的测定 | 第75-77页 |
| ·最小杀菌浓度(MBC)的测定 | 第77页 |
| ·作用时间与抑菌率(IBR)的关系 | 第77-79页 |
| ·小结与讨论 | 第79-81页 |
| 结论 | 第81-83页 |
| 展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-94页 |
| 附录A | 第94-95页 |
| 致谢 | 第95页 |
