| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 第一部分 文献综述 | 第11-24页 |
| 1 研究背景与现状 | 第12-23页 |
| ·水稻谷氨酸代谢的研究进展 | 第12-16页 |
| ·谷氨酰胺合成酶/谷氨酸合成酶(GS/GOGAT)循环的研究进展 | 第13-16页 |
| ·水稻天冬氨酸代谢的研究进展 | 第16-18页 |
| ·天冬氨酸代谢关键酶的研究进展 | 第16-17页 |
| ·天冬氨酸转氨酶(AST)研究进展 | 第17页 |
| ·天冬氨酸激酶(AK)研究进展 | 第17-18页 |
| ·丙氨酸代谢的研究进展 | 第18-19页 |
| ·丙氨酸转氨酶ALT)的研究进展 | 第18-19页 |
| ·稻米营养品质的研究进展 | 第19-21页 |
| ·稻米蛋白质含量的研究进展 | 第19-21页 |
| ·稻米氨基酸含量的研究进展 | 第21页 |
| ·水稻食味品质的研究进展 | 第21-23页 |
| 2 本研究的目的和意义 | 第23-24页 |
| 第二部分 材料与方法 | 第24-29页 |
| 1 试验地点与条件 | 第24页 |
| 2 试验设计与材料 | 第24页 |
| 3 测定项目与方法 | 第24-28页 |
| ·测定样品的采集与处理 | 第24-25页 |
| ·水稻籽粒氨基酸代谢酶的测定 | 第25-27页 |
| ·水稻籽粒营养品质的测定 | 第27-28页 |
| ·水稻RVA谱特征值的测定 | 第28页 |
| 4 统计分析方法 | 第28-29页 |
| 第三部分 结果与分析 | 第29-40页 |
| 1 水稻灌浆结实期高温对水稻谷氨酸代谢酶活性的影响 | 第29-31页 |
| ·水稻灌浆结实期高温对水稻谷氨酰胺合成酶(GS)活性的影响 | 第29-30页 |
| ·水稻灌浆结实期高温对水稻谷氨酸合酶(GOGAT)活性的影响 | 第30-31页 |
| 2 水稻灌浆结实期高温对水稻天冬氨酸代谢酶活性的影响 | 第31-33页 |
| ·水稻灌浆结实期高温对籽粒天冬氨酸转氨酶(AST)活性的影响 | 第31-32页 |
| ·水稻灌浆结实期高温对籽粒天冬氨酸激酶活性的影响 | 第32-33页 |
| 3 水稻灌浆结实期高温对水稻丙氨酸转氨酶(ALT)活性的影响 | 第33-34页 |
| 4 水稻灌浆结实期高温对水稻营养品质的影响 | 第34-36页 |
| 5 水稻灌浆结实期高温对稻米RVA特征值的影响 | 第36-37页 |
| 6 水稻灌浆结实期高温对稻米RVA特征值的影响 | 第37-38页 |
| 7 水稻籽粒氨基酸和蛋白质含量与RVA值的相关性分析 | 第38-40页 |
| 第四部分 讨论与结论 | 第40-44页 |
| 1 水稻灌浆结实期高温对籽粒主要氨基酸代谢酶活性的影响 | 第40-42页 |
| ·水稻灌浆结实期高温对籽粒谷氨酸代谢酶活性的影响 | 第40页 |
| ·水稻灌浆结实期高温对籽粒天冬氨酸代谢酶活性的影响 | 第40-41页 |
| ·水稻灌浆结实期高温对籽粒丙氨酸代谢酶活性的影响 | 第41-42页 |
| 2 水稻灌浆结实期高温对稻米营养品质的影响 | 第42页 |
| 3 水稻灌浆结实期高温对稻米RVA谱特征值的影响 | 第42页 |
| 4 水稻灌浆结实期高温对稻米RVA谱特征值的影响 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
