微波辅助萃取蓝莓中花青素及纯化的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-25页 |
| ·蓝莓及其营养价值 | 第12-13页 |
| ·蓝莓的简介 | 第12页 |
| ·蓝莓的营养价值 | 第12-13页 |
| ·花青素的简介 | 第13-16页 |
| ·花青素的结构 | 第13-14页 |
| ·花青素的应用 | 第14-16页 |
| ·花青素萃取和纯化的国内外研究现状 | 第16-18页 |
| ·花青素萃取工艺的研究 | 第16-17页 |
| ·花青素纯化工艺的研究 | 第17-18页 |
| ·微波辅助萃取技术 | 第18-23页 |
| ·微波辅助萃取原理及特点 | 第18-21页 |
| ·微波辅助萃取的国内外研究现状 | 第21-23页 |
| ·研究的目的及意义 | 第23页 |
| ·研究内容 | 第23-25页 |
| 2 浆果中花青素微波辅助萃取特性研究 | 第25-48页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·材料与设备 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·试验设备 | 第26页 |
| ·指标的测定 | 第26-30页 |
| ·蓝莓萃取的前处理 | 第26-27页 |
| ·萃取试验方法 | 第27-28页 |
| ·试验方案 | 第28-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-47页 |
| ·微波辅助萃取蓝莓中花青素的单因素试验 | 第30-40页 |
| ·组合试验结果和分析 | 第40-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 3 蓝莓花青素粗提液纯化的研究 | 第48-66页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48-49页 |
| ·试验设备 | 第49页 |
| ·样品前处理及测定方法 | 第49-50页 |
| ·试验方案 | 第50-52页 |
| ·花青素吸附试验 | 第50-51页 |
| ·花青素解析试验 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-65页 |
| ·吸附单因素试验结果及分析 | 第52-54页 |
| ·吸附组合试验结果及分析 | 第54-58页 |
| ·解析单因素结果及分析 | 第58-60页 |
| ·解析组合试验结果及分析 | 第60-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 4 微波辅助萃取蓝莓花青素的动力学研究 | 第66-76页 |
| ·前言 | 第66页 |
| ·材料与方法 | 第66-69页 |
| ·材料 | 第66-67页 |
| ·试验设备 | 第67页 |
| ·试验设计 | 第67页 |
| ·花青素萃取率的测定方法 | 第67-68页 |
| ·数学模型 | 第68-69页 |
| ·统计分析 | 第69页 |
| ·结果与分析 | 第69-74页 |
| ·萃取温度对萃取率和降解的影响 | 第69-71页 |
| ·热回流萃取温度对花青素萃取和降解的影响 | 第71-73页 |
| ·花青素降解的比较 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-76页 |
| 5 结论 | 第76-78页 |
| ·主要结论 | 第76-77页 |
| ·研究特色和创新 | 第77页 |
| ·不足与完善 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-86页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第86页 |
