| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第1章 导论 | 第9-16页 |
| ·选题的目的和意义 | 第9-10页 |
| ·选题的目的 | 第9-10页 |
| ·研究的意义 | 第10页 |
| ·国内外相关研究综述 | 第10-13页 |
| ·顾客忠诚度的内涵 | 第10-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-13页 |
| ·研究内容和研究方法 | 第13-16页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14-16页 |
| 第2章 顾客忠诚度测度模型 | 第16-30页 |
| ·餐饮企业顾客忠诚度的测量方法 | 第16-22页 |
| ·忠诚度测量变量的选择 | 第16-17页 |
| ·忠诚度测量方法的选择 | 第17-18页 |
| ·数学模型的建立 | 第18-22页 |
| ·分析餐饮属性对不同顾客群体产生不同影响的方法 | 第22-26页 |
| ·不同顾客群体的研究流程 | 第22-23页 |
| ·餐饮属性指标的选择 | 第23-26页 |
| ·问卷设计 | 第26-30页 |
| ·问卷设计原则 | 第26-27页 |
| ·问卷结构 | 第27页 |
| ·量表设计 | 第27-30页 |
| 第3章 餐饮企业顾客忠诚度的测算分析 | 第30-41页 |
| ·调查样本设计 | 第30-32页 |
| ·样本范围选择 | 第30-31页 |
| ·样本量的确定 | 第31页 |
| ·样本选择程序 | 第31-32页 |
| ·问卷调查 | 第32-36页 |
| ·预调查 | 第32-33页 |
| ·正式调查 | 第33-34页 |
| ·问卷编码和输入 | 第34页 |
| ·问卷信度和效度分析 | 第34-36页 |
| ·顾客忠诚度的实例测算结果 | 第36-41页 |
| 第4章 餐饮企业忠诚顾客与非忠诚顾客的对比分析 | 第41-60页 |
| ·不同顾客群体之间的对比分析 | 第41-45页 |
| ·不同顾客群体的满意度感受值对比分析 | 第41-43页 |
| ·不同顾客群体的满意度期望值对比分析 | 第43-45页 |
| ·满意度感受值与满意度期望值对比 | 第45-51页 |
| ·忠诚顾客与非忠诚顾客的满意度感受值和满意度期望值对比 | 第45-46页 |
| ·所有顾客满意度感受值与满意度期望值对比 | 第46-48页 |
| ·忠诚顾客满意度感受值与满意度期望值对比分析 | 第48-49页 |
| ·非忠诚顾客满意度感受值与满意度期望值对比 | 第49-51页 |
| ·消费者人口统计特征与顾客忠诚度的关系 | 第51-60页 |
| ·消费者性别特征与顾客忠诚之间的联系 | 第51-53页 |
| ·消费者年龄特征与顾客忠诚之间的联系 | 第53-55页 |
| ·消费者收入水平与顾客忠诚之间的联系 | 第55-57页 |
| ·消费者教育背景与顾客忠诚之间的联系 | 第57-58页 |
| ·消费者职业特征与顾客忠诚之间的联系 | 第58-60页 |
| 第5章 餐饮企业不同顾客群的忠诚度提升策略 | 第60-67页 |
| ·对所有顾客都适用的对策 | 第60-62页 |
| ·顾客消费行为数据统计 | 第60-61页 |
| ·消费者行为的数据分析 | 第61-62页 |
| ·对忠诚顾客适用的对策 | 第62-64页 |
| ·忠诚顾客与非忠诚顾客满意度数据统计 | 第62-63页 |
| ·提高忠诚顾客忠诚度的策略 | 第63-64页 |
| ·对非忠诚顾客适用的对策 | 第64-65页 |
| ·各类消费者的特征与相应顾客忠诚度提高策略总结 | 第65-67页 |
| 第6章 总结与展望 | 第67-71页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·论文研究的局限性 | 第68-69页 |
| ·论文未来的研究方向 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 附录 1 餐饮企业顾客忠诚度调查问卷 | 第75-77页 |
| 附录 2 顾客忠诚度调查问卷原始数据(部分) | 第77-78页 |
| 附录 3 顾客忠诚度调查问卷统计数据(部分) | 第78-81页 |
| 附录 4 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第81页 |