| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-28页 |
| ·苹果及苹果浓缩汁概述 | 第11-14页 |
| ·苹果的营养价值 | 第11页 |
| ·苹果(汁)的保健功能 | 第11-12页 |
| ·苹果浓缩汁的生产现状与发展前景 | 第12-14页 |
| ·棒曲霉素研究进展 | 第14-17页 |
| ·棒曲霉素的结构及理化性质 | 第14-15页 |
| ·棒曲霉素的来源、分布及毒性、限量 | 第15-16页 |
| ·棒曲霉素的检测方法 | 第16-17页 |
| ·微生物快速检测技术概论 | 第17-19页 |
| ·食品安全需要快速检侧技术 | 第17页 |
| ·微生物快速检测技术 | 第17-19页 |
| ·PCR 技术在食品微生物检测中的应用概述 | 第19-28页 |
| ·PCR 的原理 | 第19-21页 |
| ·PCR 技术的发展 | 第21-22页 |
| ·PCR 技术检测微生物的原理与应用 | 第22-25页 |
| ·PCR 技术在食品微生物检测中的应用进展 | 第25-28页 |
| 第二章 腐烂苹果中棒曲霉素产生菌的分离 | 第28-36页 |
| ·材料与方法 | 第28-31页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·药品与试剂 | 第28页 |
| ·主要仪器与设备 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-35页 |
| ·腐烂苹果中棒曲霉素产生菌的种类 | 第31-33页 |
| ·腐烂苹果中棒曲霉素产生菌的分类 | 第33-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第三章 棒曲霉素产生菌的PCR 快速检测 | 第36-48页 |
| 引言 | 第36-37页 |
| ·材料与方法 | 第37-42页 |
| ·试剂与材料 | 第37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-47页 |
| ·两株菌种产棒曲霉素量的比较 | 第42页 |
| ·两种DNA 提取方法的比较 | 第42页 |
| ·两种引物的PCR 结果比较 | 第42-44页 |
| ·PCR 快速检测 | 第44-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第四章 棒曲霉素产生菌PENICILLIUM EXPANSUM的实时PCR条件优化 | 第48-54页 |
| ·材料与方法 | 第48页 |
| ·试剂与材料 | 第48页 |
| ·主要仪器设备 | 第48页 |
| ·实验方法与步骤 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-53页 |
| ·实时PCR 退火温度优化的结果 | 第48-50页 |
| ·实时PCR 引物浓度优化的结果 | 第50-52页 |
| ·实时PCR 底物浓度优化的结果 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录一 本研究使用的主要试剂、溶液的配制及器具处理 | 第63-65页 |
| 附录二 英文缩略词 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66页 |