| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 引言 | 第8-20页 |
| 1 酶联免疫（ELISA）试剂盒评价 | 第20-27页 |
| ·材料与方法 | 第20-23页 |
| ·材料和仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·样品的提取 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·ELISA 线性范围的考察 | 第23-24页 |
| ·精密度实验 | 第24-25页 |
| ·回收率实验 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 2 郫县豆瓣中黄曲霉毒素B_1 在线检测方法的研究 | 第27-75页 |
| ·材料与方法 | 第27-34页 |
| ·材料与仪器 | 第27页 |
| ·在线检测方法的建立 | 第27-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-75页 |
| ·ELISA 法检测原料蚕豆中黄曲霉毒素81 方法的实验结果与分析 | 第34-44页 |
| ·ELISA 法检测成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素B_1 方法的实验结果与分析 | 第44-54页 |
| ·ELISA 法检测辣椒醅中黄曲霉毒素B_1 方法的实验结果与分析 | 第54-64页 |
| ·ELISA 法检测成品豆瓣中黄曲霉毒素B_1 方法的实验结果与分析 | 第64-75页 |
| 结论 | 第75-78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |