| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-24页 |
| ·研究目的与意义 | 第10-11页 |
| ·花青苷的研究进展 | 第11-24页 |
| ·花青苷的生物合成过程 | 第11-13页 |
| ·花青苷合成过程中有关酶的调节 | 第13-16页 |
| ·花青苷合成与叶绿素和类胡萝卜素的关系 | 第16页 |
| ·花青苷合成与碳水化合物的关系 | 第16-17页 |
| ·花青苷合成与蛋白质的关系 | 第17页 |
| ·花青苷合成与内源激素的关系 | 第17-18页 |
| ·影响花青苷合成的外部因子 | 第18-21页 |
| ·促进花青苷合成的措施 | 第21-22页 |
| ·现存问题及讨论 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验方案 | 第24页 |
| ·样品前处理 | 第24-25页 |
| ·测定指标.方法及有关公式 | 第25-28页 |
| ·测定指标 | 第25页 |
| ·花青苷含量的测定 | 第25页 |
| ·叶绿素和类胡萝卜素含量的测定 | 第25-26页 |
| ·可溶性糖含量的测定 | 第26页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第26页 |
| ·PAL活性测定 | 第26-27页 |
| ·类黄酮和总酚含量的测定 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-44页 |
| ·穗醋栗果实中花青苷积累及相关因素分析 | 第28-33页 |
| ·穗醋栗果实中花青苷合成规律 | 第28-29页 |
| ·叶绿素和类胡萝卜素动态变化及其与花青苷积累的关系 | 第29-30页 |
| ·可溶性糖和蛋白质动态变化及其与花青苷积累的关系 | 第30-31页 |
| ·PAL活性及其与花青苷积累的关系 | 第31-32页 |
| ·类黄酮和总酚动态变化及其与花青苷积累的关系 | 第32-33页 |
| ·遮光对黑穗醋栗(布劳得)果实花青苷积累及有关因素的影响 | 第33-44页 |
| ·遮光对花青苷积累的影响 | 第33-34页 |
| ·遮光对叶绿素和类胡萝卜素含量与花青苷积累关系的影响 | 第34-37页 |
| ·遮光对可溶性糖和蛋白质含量与花青苷积累关系的影响 | 第37-39页 |
| ·遮光对PAL活性与花青苷积累关系的影响 | 第39-41页 |
| ·遮光对类黄酮和总酚含量与花青苷积累关系的影响 | 第41-44页 |
| 4 讨论 | 第44-49页 |
| ·穗醋栗果实颜色与色素的关系 | 第44页 |
| ·果实中花青苷积累与叶绿素消长的关系 | 第44-45页 |
| ·可溶性糖和蛋白质含量对花青苷积累的影响 | 第45-46页 |
| ·PAL活性与花青苷积累的关系 | 第46页 |
| ·类黄酮含量变化对花青苷积累的影响 | 第46-47页 |
| ·总酚含量变化与PAL活性和花青苷积累的关系 | 第47页 |
| ·遮光对花青苷积累的影响 | 第47-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论著 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
