| 内容提要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 前言 | 第7-9页 |
| 1 概述 | 第7页 |
| 2 长江三峡地区农业生态条件 | 第7-9页 |
| 一 历史时期长江三峡粮食作物的嬗变与分布 | 第9-26页 |
| （一） 黍粟主粮地位的演变 | 第9-10页 |
| （二） 豆类作物 | 第10-12页 |
| （三） 水稻的发展 | 第12-15页 |
| （四） 麦类作物 | 第15-18页 |
| （五） 杂粮类作物 | 第18-24页 |
| （六） 高粱的发展及其作用 | 第24-26页 |
| 二 历史时期长江三峡经济作物的嬗变与分布 | 第26-45页 |
| （一） 油料作物 | 第26-29页 |
| （二） 特用经济林木 | 第29-31页 |
| （三） 糖料作物 | 第31-32页 |
| （四） 蔬食 | 第32-36页 |
| （五） 嗜好类作物 | 第36-41页 |
| （六） 手工业原料作物 | 第41-44页 |
| （七） 染色作物 | 第44-45页 |
| 三 长江三峡主要农作物嬗替的特征、成因及其影响 | 第45-56页 |
| （一） 历史时期长江三峡主要农作物嬗替的概况 | 第45-48页 |
| （二） 长江三峡农作物嬗替的特征及其成因 | 第48-54页 |
| （三） 影响 | 第54-56页 |
| 主要参考文献 | 第56-61页 |
| 后记 | 第61页 |