| <中文详细摘要> | 第1-5页 |
| <关键词> | 第5-6页 |
| <英文摘要> | 第6-7页 |
| <英文关键词> | 第7-11页 |
| 1. 文献综述 | 第11-26页 |
| ·软饮料工业概况 | 第11-13页 |
| ·红枣资源及其利用 | 第13-17页 |
| ·功能食品 | 第17-26页 |
| 2. 材料与方法 | 第26-34页 |
| ·材料和仪器 | 第26-27页 |
| ·试验内容及方法 | 第27-34页 |
| 3. 结果与分析 | 第34-57页 |
| ·红枣营养成分测定 | 第34页 |
| ·红枣汁浸提方法试验研究 | 第34-42页 |
| ·红枣汁最佳澄清方式研究 | 第42-51页 |
| ·红枣汁灭菌试验 | 第51-52页 |
| ·红枣澄清汁产品指标 | 第52页 |
| ·红枣汁功能评价 | 第52-57页 |
| 4. 讨论 | 第57-62页 |
| ·红枣浸提条件与红枣汁营养成分的关系 | 第57-58页 |
| ·红枣汁不同澄清方式处理与营养成分的关系 | 第58-59页 |
| ·红枣汁对小鼠身体机能的影响 | 第59页 |
| ·红枣汁对血虚小鼠的补血作用 | 第59-60页 |
| ·红枣汁对高血脂小鼠的影响 | 第60-62页 |
| 5. 结论 | 第62-63页 |
| 致 谢 | 第63-64页 |
| <引文> | 第64-68页 |