蛋清抗氧化肽活性及作用机理研究
| 内容提要 | 第1-7页 |
| 英文缩写表 | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-17页 |
| ·蛋清蛋白的研究概况 | 第8-9页 |
| ·食源性抗氧化生物活性肽研究进展 | 第9-12页 |
| ·生物活性肽抗氧化机理研究 | 第12-14页 |
| ·本文主要研究内容 | 第14-17页 |
| 第2章 蛋清肽体外抗氧化生物活性研究 | 第17-35页 |
| ·材料与设备 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-31页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第3章 蛋清肽体内抗氧化生物活性研究 | 第35-54页 |
| ·材料与设备 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-51页 |
| ·讨论 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第4章 蛋清肽对受试小鼠生产性能的影响 | 第54-64页 |
| ·材料与设备 | 第54页 |
| ·试验方法 | 第54-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第5章 HPLC 凝胶过滤色谱法测定蛋清肽分子量 | 第64-79页 |
| ·材料与设备 | 第64-65页 |
| ·试验方法 | 第65-66页 |
| ·结果分析 | 第66-76页 |
| ·讨论 | 第76-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第6章 全文结论 | 第79-82页 |
| ·全文总结 | 第79-81页 |
| ·创新点 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-88页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 中文摘要 | 第90-93页 |
| ABSTRACT | 第93-97页 |
| 导师简介 | 第97-98页 |
| 作者简介 | 第98页 |
