| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 研究背景与研究意义 | 第10-14页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-14页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第14页 |
| 1.2 研究目标与研究内容 | 第14-15页 |
| 1.2.1 研究目标 | 第14-15页 |
| 1.2.2 研究内容 | 第15页 |
| 1.3 研究基本框架 | 第15-16页 |
| 1.4 研究方法和数据来源 | 第16-17页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第16-17页 |
| 1.4.2 数据来源 | 第17页 |
| 1.5 可能的创新与不足 | 第17-20页 |
| 1.5.1 创新之处 | 第17页 |
| 1.5.2 不足之处 | 第17-20页 |
| 第二章 理论假设与文献综述 | 第20-28页 |
| 2.1 相关理论假设 | 第20-22页 |
| 2.1.1 食物消费行为具有混合性 | 第20-21页 |
| 2.1.2 食物多样性需求具有阶段性 | 第21-22页 |
| 2.2 文献综述 | 第22-26页 |
| 2.2.1 食物消费行为及其变化过程的研究 | 第22-23页 |
| 2.2.2 食物消费需求和消费结构研究 | 第23-24页 |
| 2.2.3 食物多样性需求研究 | 第24-26页 |
| 2.3 简要述评与主要结论 | 第26-28页 |
| 第三章 我国食物消费结构及食物多样性需求分析 | 第28-36页 |
| 3.1 城乡食物消费水平现状分析 | 第28-30页 |
| 3.1.1 城乡食物消费支出差异 | 第28-29页 |
| 3.1.2 城乡恩格尔系数差异 | 第29-30页 |
| 3.2 我国城乡食物消费结构演变与比较分析 | 第30-33页 |
| 3.2.1 城镇食物消费结构演变分析 | 第30-32页 |
| 3.2.2 农村食物消费结构演变分析 | 第32-33页 |
| 3.2.3 城乡食物消费结构比较分析 | 第33页 |
| 3.3 城乡食物多样性需求分析 | 第33-34页 |
| 3.4 主要结论 | 第34-36页 |
| 第四章 我国消费者食物多样性需求影响因素分析 | 第36-56页 |
| 4.1 数据来源与描述性分析 | 第36-40页 |
| 4.1.1 数据来源 | 第36页 |
| 4.1.2 变量选取 | 第36-38页 |
| 4.1.3 描述性分析 | 第38-40页 |
| 4.2 实证模型 | 第40-45页 |
| 4.3 实证结果与分析 | 第45-56页 |
| 第五章 结论与政策建议 | 第56-60页 |
| 5.1 主要结论 | 第56-57页 |
| 5.2 政策建议 | 第57-58页 |
| 5.2.1 优化农业生产结构,促进农产品多样化生产 | 第57页 |
| 5.2.2 优化食品产业内部结构,推动食品加工业多样化发展 | 第57页 |
| 5.2.3 提高居民收入,缩小城乡差距 | 第57-58页 |
| 5.2.4 加强政府监管,保证食品安全供应 | 第58页 |
| 5.3 研究展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 附录 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66页 |