| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.3 研究内容与框架 | 第12-13页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第12-13页 |
| 1.3.2 论文框架 | 第13页 |
| 1.4 研究方法及路线 | 第13-16页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第13-14页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第14-16页 |
| 第二章 相关理论及国内外文献综述 | 第16-23页 |
| 2.1 食品安全相关理论概述 | 第16-17页 |
| 2.2 国内外相关文献综述 | 第17-23页 |
| 2.2.1 关于食品安全影响因素的研究综述 | 第17-19页 |
| 2.2.2 关于食品安全状态评价的研究综述 | 第19-20页 |
| 2.2.3 关于食品安全监管行为的研究综述 | 第20-21页 |
| 2.2.4 关于食品安全监管对策的研究综述 | 第21-23页 |
| 第三章 云南省食品安全监管发展历程及现状分析 | 第23-33页 |
| 3.1 云南省食品安全监管发展历程 | 第23-25页 |
| 3.1.1 集中监管阶段(1949年至1995年) | 第23页 |
| 3.1.2 分散监管阶段(1996年至2003年) | 第23-24页 |
| 3.1.3 协调监管阶段(2004年至2012年) | 第24页 |
| 3.1.4 统一监管阶段(2013年至今) | 第24-25页 |
| 3.2 云南省食品安全监管成效分析 | 第25-28页 |
| 3.2.1 政策法规相继出台,执法力度不断增强 | 第25-26页 |
| 3.2.2 部门职能不断整合,监管能力逐渐提高 | 第26页 |
| 3.2.3 保障制度层出不穷,运行机制日益完善 | 第26-27页 |
| 3.2.4 专项整治多重并举,综合治理成绩显著 | 第27页 |
| 3.2.5 监管方式不断创新,管理水平持续提升 | 第27-28页 |
| 3.2.6 不断强化宣传教育,社会力量广泛参与 | 第28页 |
| 3.3 云南省食品安全监管存在的问题 | 第28-33页 |
| 3.3.1 法律法规亟需完善,标准体系有待健全 | 第28-29页 |
| 3.3.2 权力配置交叉重叠,综合协调能力欠佳 | 第29-30页 |
| 3.3.3 部门职责边界不清,监管环节存在漏洞 | 第30页 |
| 3.3.4 惩治力度罚不当罪,问责机制亟待完善 | 第30-31页 |
| 3.3.5 经费投入缺口明显,检测能力尚需提高 | 第31-33页 |
| 第四章 云南省区域食品安全监管水平的综合评价 | 第33-49页 |
| 4.1 云南省区域食品安全监管水平影响因素分析 | 第33-43页 |
| 4.1.1 云南省区域食品安全监管水平影响因素识别 | 第33-37页 |
| 4.1.2 云南省区域食品安全监管水平影响因素识别模型的构建 | 第37-39页 |
| 4.1.3 基于DEMATEL的云南省区域食品安全监管水平影响因素分析 | 第39-43页 |
| 4.2 云南省区域食品安全监管水平评价指标的选取 | 第43-46页 |
| 4.2.1 云南省区域食品安全监管水平评价指标的选取原则 | 第43页 |
| 4.2.2 云南省区域食品安全监管水平综合评价指标体系 | 第43-44页 |
| 4.2.3 云南省区域食品安全监管水平评价指标网络结构的构建 | 第44-46页 |
| 4.3 基于ANP方法的云南省区域食品安全监管水平综合评价 | 第46-49页 |
| 4.3.1 基于ANP的云南省区域食品安全监管水平综合评价方法步骤 | 第46-47页 |
| 4.3.2 云南省区域食品安全监管水平综合评价数据的收集 | 第47页 |
| 4.3.3 软件计算及结果分析 | 第47-49页 |
| 第五章 提升云南省区域食品安全监管水平的对策建议 | 第49-61页 |
| 5.1 政府层面 | 第49-55页 |
| 5.1.1 建立健全食品安全法律法规体系 | 第49-50页 |
| 5.1.2 建立健全食品安全质量标准体系 | 第50页 |
| 5.1.3 不断创新食品安全监督管理体制 | 第50-51页 |
| 5.1.4 持续完善食品安全监管运行机制 | 第51-52页 |
| 5.1.5 大力提升食品安全监管执法水平 | 第52-53页 |
| 5.1.6 逐步加大食品安全监管资源投入 | 第53-54页 |
| 5.1.7 不断强化食品安全监管队伍建设 | 第54-55页 |
| 5.2 社会层面 | 第55-57页 |
| 5.2.1 畅通传播途径实现食品安全信息共享 | 第55页 |
| 5.2.2 正确引导媒体宣传监督及舆论导向 | 第55-56页 |
| 5.2.3 积极构建群防群治食品安全监管格局 | 第56-57页 |
| 5.3 企业(行业)层面 | 第57-61页 |
| 5.3.1 深入强化食品市场服务能力 | 第57-58页 |
| 5.3.2 充分发挥行业协会自身作用 | 第58-59页 |
| 5.3.3 努力提高企业主体责任意识 | 第59页 |
| 5.3.4 积极营造企业经营诚信环境 | 第59-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-64页 |
| 6.1 研究结论 | 第61-62页 |
| 6.2 研究不足及展望 | 第62-64页 |
| 6.2.1 研究不足 | 第62页 |
| 6.2.2 研究展望 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 附录一 | 第75-77页 |
| 附录二 | 第77-79页 |
| 附录三 | 第79-80页 |
| 附录四 | 第80-81页 |
