| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第10-21页 |
| 1.1 黄酮类化合物简介 | 第10-11页 |
| 1.2 胃蛋白酶简介 | 第11-12页 |
| 1.3 黄酮与胃蛋白酶相互作用的研究进展 | 第12-14页 |
| 1.4 研究药物与蛋白质相互作用的方法 | 第14-16页 |
| 1.5 研究内容及目的 | 第16-17页 |
| 参考文献 | 第17-21页 |
| 第二章 光谱法研究黄酮与胃蛋白酶的相互作用 | 第21-64页 |
| 2.1 仪器与试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.1 仪器 | 第21页 |
| 2.1.2 药品与试剂 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-23页 |
| 2.2.1 溶液的配制 | 第22页 |
| 2.2.2 不同结构的黄酮类化合物与胃蛋白酶作用的荧光光谱测定 | 第22-23页 |
| 2.2.3 荧光光谱法测定胃蛋白酶构象的变化 | 第23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-40页 |
| 2.3.1 黄酮对胃蛋白酶内源荧光的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.2 黄酮类化合物与胃蛋白酶相互作用的荧光机理 | 第24-27页 |
| 2.3.3 黄酮与 PPE 的结合常数和结合位点数 | 第27-33页 |
| 2.3.4 黄酮类化合物与胃蛋白酶作用过程的热力学参数及作用力类型 | 第33-35页 |
| 2.3.6 同步荧光光谱 | 第35-37页 |
| 2.3.7 三维荧光光谱 | 第37-40页 |
| 2.4 小结 | 第40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 附图 | 第42-64页 |
| 第三章 黄酮对胃蛋白酶活性的影响 | 第64-69页 |
| 3.1 仪器与试剂 | 第64页 |
| 3.2 实验方法 | 第64-65页 |
| 3.2.1 溶液的配制 | 第64-65页 |
| 3.2.2 黄酮类化合物对胃蛋白酶活性的影响 | 第65页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第65-67页 |
| 3.4 小结 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68页 |
| 附图 | 第68-69页 |
| 结束语 | 第69-70页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
