| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 缩略语表 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| 1 我国蜂蜜在国内外市场面临的问题 | 第12-15页 |
| 1.1 我国蜂蜜在国内市场存在的问题 | 第12-14页 |
| 1.2 我国蜂蜜在国外的市场存在的问题 | 第14-15页 |
| 2 指纹图谱研究的必要性 | 第15-17页 |
| 2.1 指纹图谱概念 | 第16页 |
| 2.2 指纹图谱在食品质量控制中的应用 | 第16-17页 |
| 2.3 指纹图谱的研究意义 | 第17页 |
| 3 蜂蜜中有机酸的指纹图谱研究进展 | 第17-21页 |
| 3.1 酶法测定蜂蜜中的有机酸 | 第18页 |
| 3.2 色谱法测定蜂蜜中的酸类物质 | 第18-20页 |
| 3.3 电泳法测定蜂蜜中的有机酸 | 第20-21页 |
| 4 本论文主要研究内容 | 第21-22页 |
| 5 创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 油菜蜂蜜中短链有机酸的HPLC分析 | 第23-41页 |
| 1 引言 | 第23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-27页 |
| 2.1 材料 | 第23-25页 |
| 2.2 方法 | 第25-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-40页 |
| 3.1 目标物质的选择 | 第27-28页 |
| 3.2 样品处理pH调节对SPE纯化结果的影响 | 第28-29页 |
| 3.3 固相萃取条件的优化结果分析 | 第29-31页 |
| 3.4 液相色谱条件的优化 | 第31-38页 |
| 3.5 HPLC分析有机酸的方法学考察 | 第38-40页 |
| 4 小结 | 第40-41页 |
| 第三章 油菜蜂蜜中短链有机酸HPLC指纹图谱的建立 | 第41-49页 |
| 1 引言 | 第41页 |
| 2 材料与方法 | 第41-43页 |
| 2.1 试剂与材料 | 第41-43页 |
| 2.2 研究方法 | 第43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-48页 |
| 3.1 标样色谱图 | 第43-44页 |
| 3.2 样品色谱图 | 第44-45页 |
| 3.3 指纹图谱特征分析 | 第45-48页 |
| 4 小结 | 第48-49页 |
| 第四章 蜂蜜中长链有机酸的气相分析及GC-MS鉴定 | 第49-70页 |
| 1 引言 | 第49页 |
| 2 材料与方法 | 第49-52页 |
| 2.1 实验材料 | 第49-50页 |
| 2.2 研究方法 | 第50-52页 |
| 3 结果与分析 | 第52-69页 |
| 3.1 样品预处理条件优化结果 | 第52-54页 |
| 3.2 酯化条件的优化 | 第54-56页 |
| 3.3 气相色谱条件的优化结果 | 第56-58页 |
| 3.4 方法学考察 | 第58-61页 |
| 3.5 GC-MS结果分析 | 第61-69页 |
| 4 小结 | 第69-70页 |
| 第五章 蜂蜜中长链有机酸气相指纹图谱的建立 | 第70-92页 |
| 1 引言 | 第70页 |
| 2 材料与方法 | 第70-73页 |
| 2.1 材料 | 第70-72页 |
| 2.2 研究方法 | 第72-73页 |
| 3 结果与分析 | 第73-91页 |
| 3.1 样品GC分析色谱图 | 第73-75页 |
| 3.2 指纹图谱特征分析 | 第75-91页 |
| 4 小结 | 第91-92页 |
| 第六章 结论与展望 | 第92-94页 |
| 1 结论 | 第92-93页 |
| 2 展望 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-100页 |
| 致谢 | 第100-102页 |
| 攻读硕士学位期间发表的相关学术论文 | 第102页 |