| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 第一章 导论 | 第5-10页 |
| 第一节 引言 | 第5-6页 |
| 第二节 研究领域分析 | 第6-8页 |
| (一) 食品定义 | 第7页 |
| (二) 食品质量安全(food safety)定义 | 第7-8页 |
| 第三节 本文结构安排 | 第8-10页 |
| 第二章 文献综述 | 第10-16页 |
| 第一节 自然资源约束的理论综述 | 第10-11页 |
| 第二节 市场失灵与多质量产品信息成本相关综述 | 第11-12页 |
| 第三节 国内食品安全问题研究现状 | 第12页 |
| 第四节 高质量食品原料市场相关研究 | 第12-14页 |
| 第五节 文献综述背景下的本研究构想 | 第14-16页 |
| 第三章 理论分析与模型构建 | 第16-26页 |
| 第一节 传统农业技术条件下食品原料市场的初始均衡 | 第16-18页 |
| 第二节 质量替代型技术进步对初始均衡的改变 | 第18-22页 |
| (一) 厂商选择质量替代型技术进步的约束条件：短期分析 | 第18-19页 |
| (二) 消费者对不同质量的食品原料产品的选择：中长期分析 | 第19-22页 |
| 第三节 信息成本条件下多质量食品原料市场的均衡 | 第22-26页 |
| (一) 信息不对称 | 第22-23页 |
| (二) 均衡分析 | 第23-26页 |
| 第四章 经验分析 | 第26-40页 |
| 第一节 耕地资源硬约束与耕地资源价格的上涨 | 第26-29页 |
| 第二节 资源及质量替代型技术进步 | 第29-32页 |
| (一) 验证资源替代性技术进步的推广 | 第29-31页 |
| (二) 资源替代与质量替代的一致性 | 第31-32页 |
| 第三节 收入水平对高质量食品需求的影响 | 第32-37页 |
| (一) 我国绿色及有机食品的发展 | 第32-34页 |
| (二) 西方发达国家有机食品的发展 | 第34-37页 |
| 第四节 多质量市场中高质量产品付出更多的信息成本 | 第37-40页 |
| (一) 我国绿色食品、有机食品的认证体系 | 第37-38页 |
| (二) 质量信息成本核算 | 第38-40页 |
| 第五章 多质量食品原料行业福利经济分析与市场有效性分析 | 第40-43页 |
| 第六章 食品原料市场失灵解决之道 | 第43-46页 |
| 第一节 本文基本结论 | 第43-44页 |
| 第二节 政策含义 | 第44-46页 |
| (一) 加强政府降低高质量食品原料信息成本 | 第44-45页 |
| (二) 加强政府对质量替代型技术革新的管控 | 第45页 |
| (三) 加快完善食品原料质量监管体系和制度机制 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 后记 | 第48-49页 |
