| 缩略语 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-19页 |
| 1.1 蛹虫草 | 第12页 |
| 1.2 蛹虫草的药理作用 | 第12-14页 |
| 1.3 蛹虫草的主要化学成分 | 第14-16页 |
| 1.3.1 蛋白质及氨基酸 | 第14页 |
| 1.3.2 虫草多糖 | 第14-15页 |
| 1.3.3 腺苷核苷类 | 第15-16页 |
| 1.3.4 糖醇、甾醇类及SOD | 第16页 |
| 1.4 肽工艺的研究现状 | 第16-17页 |
| 1.5 蛹虫草相关保健食品的开发现状及前景 | 第17-19页 |
| 第2章 虫草素提取工艺的优化研究 | 第19-46页 |
| 2.1 实验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 原料 | 第19页 |
| 2.1.2 试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.2.1 测定方法 | 第20-21页 |
| 2.2.2 水热浸提法提取虫草素 | 第21页 |
| 2.2.3 醇热回流法提取虫草素 | 第21-22页 |
| 2.2.4 超声波水提法提取虫草素 | 第22-23页 |
| 2.2.5 超声波醇提法提取虫草素 | 第23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-44页 |
| 2.3.1 虫草素标准曲线的绘制 | 第23-24页 |
| 2.3.2 水热浸提法提取虫草素优化结果 | 第24-31页 |
| 2.3.3 醇热回流法提取虫草素方法优化结果 | 第31-35页 |
| 2.3.4 超声波水提法提取虫草素方法优化结果 | 第35-39页 |
| 2.3.5 超声波醇提法提取虫草素方法优化结果 | 第39-44页 |
| 2.3.6 四种提取方法结果比较 | 第44页 |
| 2.4 本章小结 | 第44-46页 |
| 第3章 蛹虫草蜂蜜膏制备工艺及稳定性和功能性的考查 | 第46-58页 |
| 3.1 实验材料 | 第46-47页 |
| 3.1.1 实验试剂及材料 | 第46页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第46页 |
| 3.1.3 增强免疫力功能评价实验动物与分组 | 第46-47页 |
| 3.1.4 实验条件及地点 | 第47页 |
| 3.1.5 试验剂量选择与样品处理 | 第47页 |
| 3.2 实验方法 | 第47-51页 |
| 3.2.1 蛹虫草蜂蜜浸膏制备工艺 | 第47-48页 |
| 3.2.2 蛹虫草蜂蜜浸膏增强免疫力功能性考查 | 第48-51页 |
| 3.2.3 蛹虫草蜂蜜浸膏稳定性考察 | 第51页 |
| 3.2.4 蛹虫草蜂蜜浸膏质量检测标准 | 第51页 |
| 3.3 实验结果 | 第51-57页 |
| 3.3.1 蛹虫草蜂蜜膏对小鼠体重的影响 | 第51页 |
| 3.3.2 蛹虫草蜂蜜膏对小鼠免疫器官脏器/体重比值的影响 | 第51-52页 |
| 3.3.3 蛹虫草蜂蜜膏对小鼠细胞免疫功能的影响 | 第52-53页 |
| 3.3.4 蛹虫草蜂蜜膏对体液免疫功能的影响 | 第53页 |
| 3.3.5 蛹虫草蜂蜜膏对小鼠单核一巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第53-54页 |
| 3.3.6 蛹虫草蜂蜜膏对小鼠NK细胞活性的影响 | 第54-55页 |
| 3.3.7 蛹虫草蜂蜜膏增强免疫力功能考察结论 | 第55页 |
| 3.3.8 稳定性考察结果 | 第55-56页 |
| 3.3.9 卫生学检测结果 | 第56-57页 |
| 3.3.10 蛹虫草蜂蜜膏稳定性和卫生学检测结论 | 第57页 |
| 3.4 结论 | 第57-58页 |
| 第4章 蛹虫草蛋白质的提取及酶解液制备工艺的研究 | 第58-76页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第58-59页 |
| 4.1.1 材料 | 第58页 |
| 4.1.2 仪器 | 第58-59页 |
| 4.2 实验方法 | 第59-62页 |
| 4.2.1 蛋白质检测 | 第59页 |
| 4.2.2 蛹虫草蛋白的提取工艺 | 第59页 |
| 4.2.3 蛹虫草蛋白的等电点的测定 | 第59页 |
| 4.2.4 蛋白提取工艺优化 | 第59-60页 |
| 4.2.5 蛹虫草蛋白的酶解工艺 | 第60-61页 |
| 4.2.6 水解度的测定 | 第61-62页 |
| 4.3 结果与分析 | 第62-74页 |
| 4.3.1 牛血清蛋白标准曲线的绘制 | 第62页 |
| 4.3.2 单因素实验结果 | 第62-64页 |
| 4.3.3 蛋白质等电点测定结果 | 第64-65页 |
| 4.3.4 BOX-BEHNKEN实验结果 | 第65-68页 |
| 4.3.5 蛋白酶配比组合的确定 | 第68-69页 |
| 4.3.6 酶解条件的确定 | 第69-74页 |
| 4.4 小结 | 第74-76页 |
| 第5章 蛹虫草含片制备工艺的研究 | 第76-83页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第76页 |
| 5.1.1 材料 | 第76页 |
| 5.1.2 仪器 | 第76页 |
| 5.2 制备方法及流程 | 第76-79页 |
| 5.2.1 工艺流程 | 第76-78页 |
| 5.2.2 蛹虫草含片配方单的确定 | 第78-79页 |
| 5.2.3 灭菌操作 | 第79页 |
| 5.3 实验结果 | 第79-82页 |
| 5.3.1 蛹虫草粉的添加量的确定 | 第79-80页 |
| 5.3.2 白砂糖添加量的确定 | 第80页 |
| 5.3.3 B-环糊精添加量的确定 | 第80-81页 |
| 5.3.4 硬脂酸镁添加量的确定 | 第81页 |
| 5.3.5 淀粉和麦芽糊精添加量的确定 | 第81-82页 |
| 5.4 本章小结 | 第82-83页 |
| 第6章 结论与展望 | 第83-86页 |
| 6.1 结论 | 第83-84页 |
| 6.2 主要创新 | 第84页 |
| 6.3 进一步研究方向 | 第84-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-91页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第91页 |
